Cách làm Chili Sauce

Cuối thu, ớt đỏ tươi cũng đều xuống, làm chút tương ớt bảo quản có thể ăn cả mùa đông. Hôm nay biên tập viên mạng Diệu Chiêu sẽ dạy mọi người làm một loại tương ớt ngon.
　　
Nguyên liệu: ớt chuông đỏ 500 gram, tỏi 50 gram, gừng 25 gram (thích vị gừng có thể cho 50 gram), muối 50 gram, đường trắng 20 gram, rượu trắng cao độ 10 gram, bột ngọt 5 gram (có thể cho nhưng không cho, cho vào mùi vị càng ngon)
　　 
Phương pháp sản xuất:
　　
1. Rửa sạch ớt và phơi nước trên đó;
　　
2. Sau đó bỏ ớt và cuống ớt, nhưng hạt phải giữ lại;
　　
3. Rửa sạch tỏi, gừng để dự phòng;

4. Cho từng hạt ớt vào máy xay thịt lắc tay xay thành ớt vụn, chú ý không được dùng máy gia vị đánh ớt, sẽ thành tương ớt, không ngon. Máy xay thịt xay ra là ớt vụn hình hạt, không có máy xay thịt có thể dùng dao băm nhỏ ớt thành hình đinh đinh là được;
　　
5. Tỏi và gừng cũng trực tiếp xay thành từng miếng nhỏ cho vào ớt băm nhỏ, cũng có thể dùng dao băm nhỏ tỏi và gừng;
　　
6. Trộn đều tỏi gừng và ớt, sau đó cho đường trắng và muối vào;

7. Cuối cùng cho rượu trắng trộn đều là được;
　　
8. Ớt băm đã làm xong đổ vào bình thủy tinh (bình tốt nhất là dùng nước sôi nấu một chút và phơi khô, khi đựng không nên đựng quá đầy phải để lại khe hở) đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh ướp lạnh. Lúc ăn dùng thìa sạch sẽ không dầu không nước múc ra một ít ăn, như vậy thời gian còn lại có thể bảo tồn lâu hơn.

Địa chỉ bài viết này: