Thực hành:
1. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành miếng; Rau cần hái lá non rửa sạch; Hành tây thái lát.
2. Nồi đun nóng, đổ dầu vào cho hành tây thái lát thơm rồi cho cà chua vào miếng, xào tới khi ra canh rồi cho nước sạch (1000 ml), sau khi lửa lớn đun sôi, cho cà chua trộn đều rồi nấu 2 phút.
3. Nhân lúc này, dùng thìa múc nước sạch, từng chút từng chút cho vào bột mì, vừa thêm vừa nhanh chóng quấy, nhất định phải nhanh, đừng để bột mì thành cục, phải quấy thành bột mì đều. Đừng đổ hết nước vào trong một lần.
4. Sau đó dùng đũa đổ từng hạt bột mì vào nồi, không nên đổ một lần, nếu không bột mì dễ dàng thành cục. Sau khi đổ tất cả bột mì vào, dùng thìa quấy tan, đổi thành lửa trung bình nấu 3 phút.
5. Trộn đều muối và hạt tiêu trắng, sau đó đánh tan trứng gà, đổ từng chút một vào nồi theo cách vẽ vòng tròn, làm thành hoa trứng.
6. Tắt lửa, rắc lá cần tây vào là được.
Địa chỉ bài viết này:
