Nguyên liệu:Rau thơm băm 5 gram, dầu ăn 1 thìa lớn, tỏi 2 cánh (băm nhỏ), cà tím Nhật Bản 1/2 sợi, hành lá 1 sợi (điểm xuyết), ớt 1 sợi (thái sợi, điểm xuyết)
Gia vị:Dầu cay Đỉnh Thái Phong 1 thìa lớn, tương ớt Đỉnh Thái Phong 1 thìa lớn, xì dầu hoặc nước tương 1 thìa lớn, đường 1 thìa nhỏ, giấm gạo 1 thìa nhỏ
Thực hành:
1. Cho rau thơm vào bát nhỏ, đổ dầu nóng vào trộn lẫn, đợi dùng;
2. Trộn tỏi băm và gia vị đều thành nước sốt;
3. Dựng thẳng bề mặt cà tím, cách nhau khoảng 1,5 cm;
4. Nhẹ nhàng đẩy vết nứt sang hai bên để nó mở hoàn toàn để nấu chín dễ dàng hơn;
5. Đặt cà tím lên đĩa, hấp 15 phút;
6. Đổ nước sốt gia vị lên cà tím hấp chín;
7. Rắc một chút dầu rau thơm lên cà tím, dùng hành thái sợi và ớt sợi tô điểm là được, thưởng thức khi còn nóng.
Địa chỉ bài viết này:
