Gói bánh chưng gạo sống đơn giản và nhanh chóng

Loại bánh chưng này nhất định phải giới thiệu cho người mới làm bánh chưng, không cần ngâm gạo, không cần xem lửa, cách gói cũng đơn giản, không dễ rỉ gạo, một tiếng rưỡi là có thể ăn được bánh chưng, rất có cảm giác thành tựu. Chấm chút đường trắng ăn, QQ dẻo dai, lại mang theo mùi đậu, ăn rất ngon rất khỏe mạnh!
　　
　　Chất liệu: (6 khối lượng)
　　
Gạo nếp dài 400 gram, Ngày đỏ Tân Cương Hotan 30 gram, Đậu đỏ 30 gram, Đậu đỏ eo 30 gram, Gạo nếp 30 gram, Lá nâu 20 tờ
　　
　　Phương pháp làm nhân:
　　
1. Chuẩn bị nguyên liệu, gạo nếp, đậu đỏ, đậu đỏ, kê, táo đỏ. (Không cần ngâm nước trước)
　　
2. Chải sạch bề mặt chà là bằng bàn chải đánh răng, loại bỏ hạt bằng kéo và cắt thành những miếng nhỏ.
　　
3. Rửa sạch đậu và gạo, trộn đều với táo đỏ là có thể nhân.
　　
4. Cho lá dong vào trong chậu lớn, dùng bàn chải bông gòn rửa sạch lá.
　　
5. Cho lá dong vào nồi lớn, cho đầy nước, đun sôi rồi nấu thêm 5 phút, lấy nước sạch ra cho nguội.

　　Cách gói bánh chưng:
　　
1. Chồng lên nhau hai lá dong.
　　
2. Tay gấp đôi 2/3 phần lá dong, hai ngón tay kẹp một góc đáy, để nó gập lên một chút.
　　
3 - 4 uốn lá dong thành hình phễu.
　　
5. Dùng thìa cho nhân gạo nếp vào phễu, 7 phần là được.
　　
6. Gấp lá dong ở cuối đuôi lên trên, che lại hình phễu.
　　
7. Gấp lá dong dư thừa sang bên cạnh.
　　
8. Dùng dây bông buộc chặt hai đầu bánh chưng là được. Dây bông trước đó buộc một đầu của nó vào ghế dự phòng.
　　
9. Cho bánh chưng đã buộc chặt vào mật trong nồi áp suất điện, cho nước vào, lượng nước lấy việc đậy bánh chưng làm chuẩn. Bánh chưng sẽ nổi lên, lấy tay ấn xem lượng nước có thích hợp hay không là được.
　　
10. Nhấn nút "Đậu" của nồi áp suất điện, khoảng 1 giờ sau khi nồi điện tự động xả khí xong, lấy bánh chưng ra cho vào giỏ nước ấm là có thể ăn.  

　　Chế tác tâm đắc:
　　
1. Gạo nếp phải chọn tính dính của gạo nếp dài mới tốt, các loại lương thực khác không nên cho quá nhiều, bởi vì sẽ ảnh hưởng đến tính dính của gạo nếp, dẫn đến bánh chưng cuối cùng không dễ hình thành.
　　
2. Táo đỏ tôi dùng là táo đỏ ngọc Hòa Điền Tân Cương, vừa to vừa ngọt, nếu không có thì dùng nho khô thay thế cũng được.
　　
3. Bánh chưng đã nấu xong không nên ngâm lâu trong nước, đến giờ phải lấy ra bỏ vào rổ để ráo nước, nếu không bánh chưng sẽ bị ngâm nát.
　　
5. Bánh chưng này được nấu bằng nồi áp suất điện "Đậu", vị rất Q, khá cứng, nếu trong nhà có trẻ em và người già, vẫn nên ngâm nguyên liệu trước 2 - 3 tiếng. Hoặc khi nấu bánh chưng thì nấu thêm 20 phút nữa. Có thể sau khi nấu xong ăn thử một cái, nếu không đủ mềm, lại thêm vào nấu.

Địa chỉ bài viết này: