Bánh sủi cảo nấm đầu khỉ, ngon đến nỗi đũa không ngừng được.

Nghiên cứu phát hiện nấm đầu khỉ có thành phần chống oxy hóa không tồi, là nguyên liệu dưỡng sinh được chú ý trong những năm gần đây. Nấm đầu khỉ tươi có mùi thơm ngát, tựa như vị thịt gà, càng thêm Q non nhiều nước. Có thể thay thế thịt, dùng để làm sủi cảo, dưỡng sinh lại mỹ vị!
　　
　　Nguyên liệu:Nấm đầu khỉ tươi 1 hộp, ngô hoa quả 1/2 sợi, cải bắp 3 lá, mộc nhĩ đen 3 đóa, củ cải đỏ 1 đoạn ngắn, nấm hương khô 2 đóa, bột đông 1 bó, sủi cảo vừa phải.
　　Gia vị nhân:Muối biển 1/2 thìa nhỏ, xì dầu 2 thìa nhỏ, đường cát số 2 1 thìa nhỏ.
　　Sủi cảo chấm tương:Có thể chuẩn bị theo sở thích. (Bởi vì gia vị nhân bánh cố ý thêm một muỗng xì dầu nhỏ, mùi vị đủ, không cần dính tương đã thập phần mỹ vị).

　　Thực hành:
　　
1. Nấm đầu khỉ dùng nước sạch rửa sạch lông tơ bề mặt, vắt khô nước. Dùng nước sôi đun nóng 20 giây để khử vị chua nhàn nhạt, vắt khô nước thái hạt lựu.

2. Điều hòa 1 thìa xì dầu nhỏ và đường cát, thêm nấm đầu khỉ ướp 5 phút. (Bánh bao nấu chín sẽ ngon hơn.)
3. Bột mùa đông ngâm nhuyễn thái nhỏ. Nấm hương khô ngâm nước ấm rồi thái nhỏ. Củ cải đỏ rửa sạch, rau thơm, mộc nhĩ đen thái nhỏ. Trái cây ngô thái hạt.
4. Trộn đều nguyên liệu nấu ăn, ướp lạnh 20 phút.
Bắt đầu làm sủi cảo đi! Tùy ý túi thích hình dạng. Bàn ăn rắc chút bột mì, bày sủi cảo đã gói kỹ.

6. Nếu có nhiều sủi cảo, có thể đông lạnh trong tủ lạnh 4 tiếng, gỡ sủi cảo xuống rồi cho vào túi kẹp kín PE để đông lạnh bảo quản.
Bánh sủi cảo nấu! Nước lăn xong cho sủi cảo vào, nhẹ nhàng trộn một chút, không dính đáy nồi. Đợi sủi cảo nổi lên, nấu thêm một lát là được.

Sủi cảo nấm đầu khỉ nhiều nhân trắng có vị thịt gà, Q non nhiều nước thơm ngát. Mộc nhĩ đen và bột mùa đông tăng thêm vị và cảm giác no, ngon đến nỗi đũa không dừng được.
　　
　　Kỹ thuật băm rau:

Rau thái hạt lựu, tay trái cầm đầu dao làm điểm tựa, tay phải cầm chuôi dao, dùng đầu sau dao băm rau càng nát. Cắt từ các hướng khác nhau, lặp lại vài lần là được.

Địa chỉ bài viết này: