Một, làm thế nào để ngăn ngừa rạn nứt?
1. Ván gỗ mới mua về, trước khi sử dụng dùng dầu ăn bôi lên hai mặt và mặt bên của ván gỗ một lần, sau khi hong khô, lại bôi đi bôi lại hai, ba lần. Sau khi xử lý như thế mới sử dụng, thớt gỗ sẽ không dễ rạn nứt.
2. Ván gỗ mới mua về, trước khi sử dụng phải ngâm ván gỗ trong nước muối đậm đặc trên 24 giờ, sau đó hong khô. Sau khi xử lý như thế mới sử dụng, thớt gỗ sẽ không dễ rạn nứt.
3. Ván gỗ tròn mới mua về, trước khi sử dụng phải mở một vòng rãnh nhỏ ở giữa ván gỗ, dùng dây thép thô buộc chặt một vòng (cũng có thể dùng sắt kẹp chặt một vòng, khi dùng sắt không được mở rãnh). Ván gỗ sẽ không dễ rạn nứt.
4. Sau khi sử dụng, thớt gỗ bị rạn nứt, có thể thả thớt gỗ vào trong nước, vết nứt sẽ từ từ thu nhỏ lại, đợi nó co lại thành một khe nhỏ rồi dùng sắt hoặc dây thép quấn quanh bên ngoài.
5. Bình thường sau khi sử dụng thớt gỗ phải chú ý bảo dưỡng, sau khi sử dụng phải rửa sạch thớt gỗ, lại dùng một miếng vải dày thấm nước rồi trải lên thớt gỗ, giữ cho phần nước của thớt gỗ phòng ngừa rạn nứt.
6. Bình thường ngoài việc phải chú ý bảo dưỡng, còn không được để nó bị phơi nắng, phòng ngừa ván gỗ rạn nứt.
2.Cách xử lý món ăn mới mua
Hiện nay, những món ăn mà chúng ta có thể nhìn thấy chủ yếu là làm bằng tre và gỗ, hai loại nguyên liệu này cũng là những món ăn mà chúng ta thích sử dụng nhất trong cuộc sống. Tuy nhiên, sau khi mua lại, chúng tôi không thể sử dụng ngay được, vì vậy những tấm ván gỗ tre mới mua về còn phải trải qua xử lý hợp lý mới có thể đảm bảo tính ổn định và tuổi thọ sử dụng lâu dài.
Trước khi sử dụng đĩa mới mua, đầu tiên chúng ta phải rửa sạch hai mặt đĩa, đun nước sôi, rửa sạch lớp sáp kia, lớp sáp này phòng ngừa gỗ khô nứt; Sau khi rửa sạch, nhất định phải dùng nước muối đậm ngâm một ngày, nước muối đậm chính là đem nước đun sôi, thừa dịp còn nóng thêm muối, thêm đến khi không tan nữa mới thôi. Dùng nước muối đậm ngâm một ngày, là để cho bề mặt gỗ có muối, muối là hấp thụ độ ẩm, có thể phòng ngừa gỗ khô nứt nẻ; Sau đó lấy ra phơi khô, cuối cùng bôi một lớp dầu ăn đều lên bề mặt của tấm rau, đợi dầu thấm hoàn toàn vào tấm rau là có thể sử dụng bình thường, mục đích làm như vậy là làm cho tấm rau trong quá trình sử dụng không dễ rạn nứt biến dạng.
Ba, bảng thức ăn mốc meo thì làm sao bây giờ?
Mùa hè nóng bức do không khí ẩm ướt, rau rất dễ bị mốc, cho nên mỗi lần dùng xong rau, áp dụng vải sạch lau sạch, đặt thẳng ở chỗ thông gió hong khô. Nếu mặt tiếp xúc không thông gió, thì thớt gỗ sẽ dễ bị mốc meo và biến thành màu đen. Vì vậy chúng ta có thể đặt thớt tre lên một dụng cụ giống như cái bát, mặt tiếp xúc nhỏ nhưng đồng thời còn có thể chống đỡ thớt. Như vậy thớt sẽ không bị mốc.
Cách tốt nhất để loại bỏ nấm mốc là dùng sợi inox dùng để rửa bát dùng sức chà xát vài cái ở nơi có nấm mốc là được, dùng giấy nhám cũng được. Nhưng trên thớt gỗ có điểm mốc, nếu là điểm mốc nông thì có thể dùng phương pháp trên, nhưng nếu bởi vì thớt gỗ dễ dàng thấm vào mốc meo thì phải dùng bào bào xuống một tầng nhỏ mới được. Đũa và thớt gỗ đã rửa sạch mốc đều phải dùng nước rửa sạch rồi mới dùng. Mà dùng nước rửa hoặc nấu, sẽ giảm bớt điểm mốc, nhưng đều sẽ không hoàn toàn loại bỏ điểm mốc, còn có dùng nước muối rửa sạch cũng là phi thường hữu hiệu.
Nếu tấm rau đã bị mốc, bạn có thể đặt tấm rau trong nước vo gạo hoặc cho chất tẩy rửa rửa sạch, sau đó rửa sạch bằng nước sạch, đặt ngay ở chỗ thông gió hong khô là được, nhưng không nên dễ dàng đặt tấm rau ướt dưới ánh mặt trời để phơi nắng, đề phòng nó bị biến dạng, mà ảnh hưởng đến việc sử dụng.
Tất nhiên, có một số mẹo nhỏ để giữ cho thớt không bị mốc:
Phương pháp rửa rau, dùng bàn chải cứng và nước sạch rửa rau một lần, vi khuẩn có thể giảm bớt một phần ba, nếu dùng nước sôi đun một lần, vi khuẩn còn sót lại cũng rất ít. Sau mỗi lần sử dụng đĩa, cạo sạch nước thừa trên đĩa và giữ muối mỗi tuần một lần; Khử trùng bằng tia cực tím, để tấm dưới ánh nắng mặt trời trong hơn 30 phút (theo cách này, đặc biệt chú ý, vì phơi nắng quá mức có thể làm nứt tấm thớt); Khử trùng hóa học, một kg nước thêm vào 50 ml rau ngâm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước sạch.
4 Làm thế nào để chăm sóc da
1. Khi sử dụng, không nên sử dụng một đầu chuyên dụng, phải xoay quanh sử dụng, giữ cho tấm bị mài mòn cân bằng, tránh một mặt thường dùng xuất hiện lồi lõm không bằng phẳng, xuất hiện bất thường, có thể dùng bào sắt để san bằng.
2. Sau khi dùng hết rau, có thể dùng nước rửa trước, lại dùng muối thô hoặc vải dưa hấu để rửa, sau đó lại dùng nước nóng đun qua, sẽ có tác dụng diệt khuẩn khử trùng, dựng thẳng lên, dùng vải sạch che lại, đặt chỗ thông gió, chuẩn bị dùng lại.
3. Bảo dưỡng đĩa cải gỗ là phải giữ ẩm lâu dài, khi bạn sử dụng xong, sau khi rửa sạch, trải một chiếc khăn ướt lên trên để giữ ẩm; Nếu vết nứt xuất hiện, cách duy nhất để khắc phục là ngâm nó trong nước, để nó ướt hoàn toàn, giảm thiểu vết nứt.
4. Bảng thức ăn thường làm bằng gỗ, do bảng thức ăn bằng gỗ có khe hở hoặc lỗ sâu mọt, dễ sinh ra vi khuẩn gây bệnh, cho nên phải thường xuyên rửa sạch hoặc tưới canh bằng nước sôi để giữ cho bảng thức ăn sạch sẽ.
5. Mùa hè nóng bức vì không khí ẩm ướt, tấm rau rất dễ bị mốc, cho nên mỗi lần dùng xong tấm rau, áp dụng vải sạch lau sạch, đặt thẳng ở chỗ thông gió hong khô;
6. Nếu tấm rau đã bị mốc, bạn có thể đặt tấm rau trong nước vo gạo hoặc chất tẩy rửa và chà xát, sau đó rửa sạch bằng nước sạch, đặt thẳng ở chỗ thông gió để hong khô là được, nhưng không nên dễ dàng đặt tấm rau ướt dưới ánh mặt trời để phơi nắng, phòng ngừa biến dạng, ảnh hưởng đến việc sử dụng.
