Bách hợp là nguyên liệu nấu ăn mặn ngọt đều thích hợp mặn, ngoài nấu canh ra, phối hợp với các nguyên liệu nấu khác nấu thành canh ngọt hoặc xào nóng trực tiếp đều rất thích hợp, hơn nữa phương thức nấu nướng khác nhau sẽ hiện ra hương vị khác nhau. Hôm nay tiểu biên tập mạng Diệu Chiêu sẽ đến dạy đại gia đình bách hợp tươi mới và đào mật, chế biến một món canh mật đào bách hợp nhẹ nhàng khoan khoái tao nhã!
Nguyên liệu:Hoa bách hợp tươi một hạt, đào mật một hạt, giấm trắng một thìa trà, đường phèn một thìa lớn
Thực hành: 1. Đẩy bách hợp tươi ra, loại bỏ viền ngoài màu nâu nhạt và rửa sạch, cho vào trong nước sạch có giấm trắng ngâm dự phòng.
2. Đào mật sau khi loại bỏ lông mịn, rửa sạch cắt thành miếng dày khoảng một cm.
3. Lấy bách hợp ngâm trong nước giấm trắng rửa sạch vị giấm, cho vào nồi với đào mật ong, thêm đường phèn, nồi cơm điện chưng khoảng 15 phút là xong!
Mang theo mùi thơm của đào mật, mùi thơm của hoa bách hợp khiến tâm thần người ta thoải mái, bách hợp mềm mại cùng đào mật ngọt ngào mềm mại ở đầu lưỡi hòa tan, thưởng thức một ngụm canh mật đào thanh nhã nhẹ nhàng khoan khoái, trong miệng còn lưu lại chút hương vị của hoa bách hợp, tuy là đồ ngọt ấm áp, cũng rất giải nhiệt đã nghiền!
Lời khuyên: 1. Bailey rất dễ bị oxy hóa, sau khi rửa xong thì cho vào nước sạch thêm giấm trắng ngâm có thể phòng ngừa oxy hóa biến thành màu đen, ngâm đến khi cần dùng mới lấy ra là được.
2- Chọn đào mật phải chú ý, đào mật chín mềm đun nóng hậu quả thịt dễ tan, nhưng vị đào mật của canh ngọt cũng nồng đậm hơn; Còn nếu chọn loại đào mật hơi cứng thì có thể thưởng thức được miếng thịt quả ngọt ngào sau khi nấu!
