Thời tiết lạnh, cho một bát canh bụng heo dưa muối tiêu để làm ấm dạ dày.

Thu đông là thời tiết tốt để bổ sung, cho một chén canh bụng heo dưa muối tiêu, làm cho thân thể ấm áp! Súp này không đắt nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, hạt tiêu trong súp có chứa mangan, kali, sắt, vitamin C, vitamin D, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, giúp làm dịu các bệnh như bệnh hô hấp, cảm lạnh và ho, khó chịu tiêu hóa; Mà bụng heo có thể bổ hư tổn và kiện tỳ vị, bởi vậy đặc biệt thích hợp cho người bị lạnh dạ dày uống!
　　
　　Nguyên liệu:Bụng lợn tươi 1 miếng, xương lợn 600 gram, dưa muối Triều Châu 300 gram, hạt tiêu trắng 20 gram, lượng nước vừa phải
　　Nước ướp:Giấm trắng 10 gram, muối 5 gram

　　Thực hành:
　　
1. Rửa sạch bụng lợn, loại bỏ chất bẩn trong bụng, cho thêm nước giấm trắng 30 giây.

2. Bụng lợn rửa sạch lần nữa, cắt lát dự phòng.

3. Xương lợn luộc nước.

4. Đập nát hạt tiêu trắng.

5. Cho nước sạch, bụng lợn, xương lợn, hạt tiêu trắng và nồi muối vào nồi nấu khoảng 1 giờ 30 phút.

6. Dưa muối rửa sạch và thái lát, dưa muối thêm vào canh bụng heo, hầm thêm 30 phút là được.

　　Lời khuyên:Khi rửa bụng lợn, ngoài việc dùng giấm trắng, cũng có thể thêm chanh tươi, hoặc dùng muối thô chà xát để khử mùi lạ.