1, lò nướng: Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng lò nướng điện gia dụng có thể được làm nóng lên và xuống ống, và có thang nhiệt độ và thời gian, thể tích ít nhất 13 lít trở lên. Lò nướng gas cũng được. Lưu ý: Nếu lò nướng của bạn đo nhiệt độ Fahrenheit, bạn có thể sử dụng công thức này để chuyển đổi nhiệt độ Celsius: Celsius=(Fahrenheit-32 ℃) × 5÷ 9
2. Đĩa nướng: Một đĩa nướng 8 inch. Một số vật liệu sau đây có thể được lựa chọn: thủy tinh, gốm sứ, kim loại, khay giấy thiếc dùng một lần và khuôn nướng nhựa chịu nhiệt.
3. Máy đánh trứng: Đề nghị bạn sử dụng máy đánh trứng điện, kiểu thủ công hoặc kiểu bàn đều có thể, như vậy đánh trứng tương đối tiết kiệm thời gian và công sức. Máy đánh trứng thông thường cũng được, nhưng đối với lực cánh tay và sức chịu đựng, là một loại thử thách gần như điên cuồng.
4, màn hình lưới: nó được sử dụng để sàng bột, nó có thể làm cho bột không bị đóng cục khi sử dụng, do đó, trong quá trình trộn sẽ không tạo thành mụn nhỏ, để đảm bảo hương vị của bánh là tinh tế.
5, Máy cạo cao su: để trộn vật liệu. Đáy thùng chứa có nhiều góc, mặt dao cạo cao su rất đàn hồi, dễ dàng kết hợp với lớp bề mặt bên trong thùng chứa, dễ dàng cạo và khuấy vật liệu. Nhưng khi mua xin lưu ý độ mềm và cứng của mặt dao, chất mềm dễ dùng hơn.
6. Cân: Cân lò xo hoặc cân điện tử có thể chính xác đến gram, công cụ này có thể đảm bảo tỷ lệ chính xác của nguyên liệu cơ bản của bánh, có nó, cũng có thể nói là thành công một nửa.
7. Muỗng đo: Muỗng đo thường là một bộ 4 cái. Thông số kỹ thuật là 1/4 muỗng cà phê (tea spoon), 1/2 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê và 1 muỗng canh (table spoon).
Lưu ý: 1 muỗng canh=3 muỗng cà phê=15ml 1 muỗng cà phê=5ml 1/2 muỗng cà phê=2,5ml 1/4 muỗng cà phê nhỏ=1,5ml
8. Máy phân trứng; Được sử dụng để tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Nếu nắm chắc, trực tiếp đập vỡ vỏ trứng, chia làm hai nửa, đổ qua đổ lại, lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng có thể tách ra.
9. Về cốc đo, dung lượng cốc đo của các quốc gia khác nhau cũng không giống nhau. Tổng dung lượng thường được sử dụng ở Đài Loan và Nhật Bản là 200ml, Hồng Kông, Anh, Mỹ và Canada là 240ml, Úc là 250ml. Do đó, trong các thao tác West Point trong tương lai, nếu bạn không thể xác định nguồn gốc của công thức, để đảm bảo độ chính xác của tỷ lệ, bạn không nên sử dụng cốc đo làm công cụ đo chính.
10, giấy nướng: thường được gọi là giấy dầu, đóng vai trò chống thấm trong quá trình nướng. Không đề nghị mọi người thay thế bằng giấy sáp, bởi vì trên giấy sáp có một lớp sáp mỏng, khi nhiệt độ cao hoặc làm bánh trong thời gian dài, sáp trên giấy sáp sẽ bị cháy mà sinh ra khói và mùi lạ. Nếu không có giấy dầu, bôi đều một lớp dầu mỏng lên đĩa nướng, rồi sàng đều một lớp bột mì mỏng là được.
11. Giá làm mát: Dùng để làm mát bánh Thích Phong, nếu không có, có thể thay thế bằng lưới nướng trong lò nướng.
Địa chỉ bài viết này:
