Rượu trắng chất lượng cao là dùng lương thực ủ, cho nên gặp phải vật chất kiềm sẽ nổi lên phản ứng hóa học, tuy rằng phương pháp này tương đối phiền toái, nhưng tỷ lệ kiểm tra xác thực xác thực trăm phần trăm.
Chúng ta cần chất kiềm, tốt nhất là dùng natri hydroxit, đó là kiềm mà mọi người thường gọi. Đem rượu trắng muốn kiểm tra bỏ vào trong ống nghiệm với tỷ lệ một lượng một gram kiềm, cũng có thể dùng cái cốc bình thường trong nhà chúng ta có thể đun nóng, sau đó cho vào nước nóng đun nóng mười phút là được.
Nếu là rượu trắng do lương thực ủ, rượu trắng trong ống nghiệm sẽ biến thành màu vàng, nếu là rượu trắng kém chất lượng pha chế từ cồn hoàn toàn sẽ không biến sắc. Bởi vì rượu trắng kém chất lượng là rượu công nghiệp pha chế với chất ngọt hương liệu, gặp phải kiềm sẽ không có phản ứng hóa học.
Sự khác biệt giữa rượu nguyên chất và rượu
Rượu lương thực được ủ theo phương pháp cố định truyền thống nên thơm mà không sặc, hơi đắng mà không chát. Mùi lương thực, mùi rượu, mùi hôi thối rõ ràng, có sự khác biệt rõ rệt với rượu pha chế bằng cồn.
Cách ly không: Đổ rượu vào trong ly rượu sau đó đổ rượu ra mùi thơm mà sặc rượu, chừng mười phút sau lại ngửi thấy mùi rượu không có rượu là rượu pha chế. Có mùi lương thực, mùi rượu, mùi hôi thối là rượu ủ, thời gian giữ mùi càng lâu thì hàm lượng rượu ủ càng cao.
Phương pháp chà xát tay: Đem rượu nhỏ một chút vào lòng bàn tay, sau khi chà xát hợp chưởng lại ngửi hai chưởng, phương pháp phân biệt giống nhau.
Ngoài ra, rượu pha chế bằng cồn cho vào nước máy không mất hết, rượu ủ bằng cao lương tinh khiết thì xuất hiện hiện tượng mất sạch, vẩn đục.
Rượu ủ cao lương tinh khiết có tác dụng thông kinh lạc, chống phong hàn, hành dược thế. Là rượu cơ bản bào chế rượu thuốc.
Rượu trắng làm từ ngũ cốc nguyên chất đều là rượu tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, sự tiến bộ của khoa học và công nghệ đi ngược lại với phẩm chất đạo đức của con người, để giảm chi phí sản xuất và cải thiện lợi nhuận kinh doanh, nhiều kẻ gian lận bỏ qua thiệt hại của sản phẩm đối với người tiêu dùng, trực tiếp pha chế rượu thành rượu trắng để bán trên thị trường, để sức khỏe của vô số người dừng lại ở việc uống rượu. Thậm chí còn dùng cồn công nghiệp pha chế rượu trắng, kết quả hại chết vô số sinh mệnh vô tội, đồng thời chính mình cũng bồi thường cái mạng nhỏ.
Quả thật, chính phủ dùng thủ đoạn hành chính cho quần chúng một lời giải thích rất tốt, nhưng mà, sinh mệnh mất đi há có thể làm lại? Mà rượu trắng pha chế không làm tổn thương tính mạng chỉ làm tổn thương sức khỏe, chính phủ lại còn không có pháp luật pháp quy liên quan, điều này làm cho vô số gian thương có cơ hội đánh bóng pháp luật, cũng làm cho sức khỏe của vô số bạn nhậu bị uy hiếp và khiêu chiến nghiêm trọng. May mắn, các chuyên gia rượu trắng dùng chuyên ngành của mình giải quyết vấn đề phân biệt rượu trắng thật giả, bọn họ kết hợp kinh nghiệm nghiên cứu nhiều năm cùng phẩm rượu chỉ là, sáng tạo ra bốn kỹ thuật phân biệt lớn xem, ngửi, chà xát, uống, đơn giản thực dụng, thông tục dễ hiểu, sau đây liền lấy ra cùng mọi người chia sẻ.
Cách phân biệt rượu ngũ cốc và rượu pha chế
Nhìn xem: Rượu trắng ủ lương thực tinh khiết nhìn qua thủy tinh trong suốt, khi lắc lư có thể nhìn thấy rõ ràng hiện tượng treo chén; Rượu trắng pha với cồn đều có trạng thái đục ngầu, có loại thậm chí có màu hơi lệch, hơn nữa sẽ không treo chén.
Ngửi: Rượu trắng ủ từ lương thực tinh khiết có mùi thơm thanh thuần mà no đủ, rượu trắng pha chế từ cồn có mùi rất xông mũi.
Chà xát: Rượu trắng ủ lương thực tinh khiết sau khi chà xát trên tay, sẽ hoàn toàn xâm nhập vào trong tay, ngửi rất thơm, hơn nữa thời gian lưu trữ tương đối dài; Sau khi ngửi qua vài loại cồn bốc hơi, trên tay sẽ có mùi lương thực. Rượu trắng pha với cồn thì ngược lại, không chỉ có mùi xông vào mũi, hơn nữa thời gian lưu trữ rất ngắn, rất nhanh sẽ không còn mùi vị hoặc có một mùi chua.
Uống: Rượu trắng ủ từ lương thực tinh khiết vào miệng no đủ, từ đầu lưỡi đến lưỡi, miệng đầy ngọt ngào, dư vị rất tốt, thời gian lưu lại rất dài, sẽ không kích thích đại não, bởi vậy sau khi say rượu thức tỉnh tương đối nhanh, mấu chốt nhất là người say rượu sau đó bị vây trong trạng thái say rượu hiểu rõ; Rượu trắng pha chế cồn uống vào tương đối cạo cổ họng, sau khi uống xong đối với đại não kích thích rất lợi hại, cho nên rượu trắng pha chế cồn sau khi uống say phải thời gian rất lâu mới có thể thư tỉnh, hơn nữa người say rượu là trạng thái say rượu tâm chết lặng.
Đương nhiên, rượu ngon, uống nhiều cũng không có lợi cho thân thể, cho nên ở chỗ này cũng khuyên mọi người: uống ít rượu, uống rượu ngon, không nên ham muốn nhất thời thống khoái, lại càng không nên ham muốn tiện nghi, nếu không sẽ mất nhiều hơn được.
Địa chỉ bài viết này:
