Mùa xuân đến, đầu ruộng mọc đủ loại rau dại, không ít người đều thích đào về nhà làm ăn. Ăn rau dại nhất định phải chú ý an toàn, ăn nhầm rau dại dễ trúng độc, sẽ xuất hiện triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, choáng váng đầu, dị ứng, nghiêm trọng còn có thể xuất hiện tình trạng sốc. An toàn ăn rau dại bước đầu tiên chính là phải nhận ra rau dại, hái đúng rau dại, sau đây biên tập mạng lưới diệu chiêu cuộc sống cho mọi người xem một chút vài loại rau dại thường thấy.
Hạt dẻ ngựa 
Còn có tên là rau răng ngựa, cỏ răng ngựa, cỏ ngũ phương, thông thường là màu nâu đỏ, phiến lá dày, giống như hình trứng. Thanh nhiệt giải độc, làm lạnh máu cầm máu, có thể giảm nồng độ đường trong máu, giữ cho đường trong máu ổn định, có tác dụng nhất định đối với bệnh tiểu đường.
Cây tể thái 
Cũng gọi là "Địa rau", lấy lá non cung cấp thức ăn. Giá trị dinh dưỡng của nó rất cao, từ xưa được mệnh danh là "Cam thảo trong món ăn". Có tác dụng làm lạnh máu cầm máu, bổ hư kiện tỳ, thanh nhiệt lợi thủy.
Việt
Còn được gọi là bồ công anh, phấn hoa chứa vitamin, axit linoleic, trong cành lá thì chứa choline, axit amin và nguyên tố vi lượng. Thanh nhiệt giải độc, tiêu sưng, lợi tiểu, có tác dụng kháng khuẩn.
Rau đắng 
Còn được gọi là rau diếp đắng, thân có màu vàng trắng, lá có hình nón tròn, bề mặt màu xanh lá cây, mặt sau màu xám xanh lá cây, hoa màu vàng tươi. Tính vị đắng hàn, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lạnh huyết.
Bạc hà 
Còn gọi là rau bạc hà, có thể dùng làm thuốc cũng có thể ăn. Bạc hà là thuốc hạ sốt tán phong, nó chứa dầu bạc hà là thành phần có hiệu quả của thuốc, thường được sử dụng để chống cảm mạo, đau họng, v. v.
Dương xỉ 
Còn có tên là Dương xỉ, đầu rồng, Diệp Duyên cuộn tròn vào trong, đặc trưng ngoại hình tương đối rõ ràng. Có tác dụng thanh nhiệt trơn tràng, hạ khí hóa đờm, lợi tiểu an thần. Ăn vào vị tươi ngon trơn tru, vốn có mỹ danh "Vua món ăn miền núi".
Trang chủ 
Tên khoa học là "rau diếp", không phải rau đắng, dày hơn lá rau đắng, lá màu nâu xám, phân bố phóng xạ. Hương vị khá đắng, cho nên thường xuyên lẫn lộn với rau đắng.
Tỏi nhỏ 
Còn được gọi là φ [xiè] trắng, rau củ nhỏ, có hình tròn trứng bất quy tắc, bề mặt màu vàng trắng hoặc màu nâu nhạt, phía dưới có đĩa củ nổi lên. Lá cây rất giống tỏi, hương vị gần giống hành, tỏi.
Đầu Malan 
Lá cây có hình kim hoặc hình trứng. Có tác dụng làm lạnh máu cầm máu, thanh nhiệt lợi thấp, giải độc tiêu sưng.
Cỏ trước xe 
Rễ cây ngắn co lại mập mạp, dày đặc mọc rễ hình râu, lá toàn bộ mọc rễ, phiến lá trơn nhẵn. Nó có thể được sử dụng để điều trị viêm khớp gút, viêm phế quản mãn tính, ho, loét miệng.
Rau xám 
Còn có tên gọi khác là bánh xám, rau xám, hàng năm thu hoạch cây non hoặc lá non ăn vào tháng 4 - 7. Phiến lá hình lăng hình trứng tới hình phi châm rộng. Có tác dụng khử ẩm, giải độc.
Trang chủ 
Mầm non của cây hương xuân, hương xuân so với rau dại mọc trên mặt đất, hương xuân tương đối dễ phân biệt, bất quá phải chú ý sự khác biệt giữa hương xuân và hương xuân, cũng đừng hái sai.
Chú ý:
1.Rau dại cần chú ý cách nấuTrước khi ăn cần phải dùng nước nóng ngâm một chút, nấu rau dại nên chú trọng giữ gìn "món ăn dân dã", có thể xào, trộn, làm nhân, cũng có thể trượt, xào, nấu, còn có thể làm canh hoặc ăn sống.
2.Rau dại lấy nguyên liệu phải tươiThời gian rửa và cho vào nồi nấu không nên cách nhau quá lâu, tránh gây tổn thất vitamin và muối vô cơ.
3.Không được ăn nhiều rau dại.Rau dại bình thường ít bị ô nhiễm, cũng quả thật có phong vị khác, có thể nói là thức ăn tự nhiên, nhưng mọi việc chú ý vừa phải. Ăn quá nhiều rau dại, bởi vì đa số rau dại tính lạnh gây lạnh, dễ tạo thành bệnh tỳ hàn dạ dày hư.
4.Đừng ăn rau dại không quen biếtRau dại dễ phát sinh ngộ nhận không nên ăn, để tránh trúng độc.
5.Rau dại để lâu không được ănRau dại tốt nhất là hái ngay ăn, rau dại để lâu chẳng những không tươi, hơn nữa thành phần dinh dưỡng giảm bớt, mùi vị rất kém cỏi.
6.Rau dại đắng không nên ăn nhiềuRau dại vị đắng có tính vị đắng, có tác dụng giải độc hạ hỏa, nhưng ăn quá nhiều, tổn thương tỳ vị.
7.Không ăn rau dại bị ô nhiễmKhông khí xung quanh nhà máy hóa chất vùng ngoại ô không tốt, rau dại dễ hấp thu các hóa chất như chì, rau dại bên cạnh nước thải cũng thường chứa độc tố, đều không nên ăn. Bất luận là rau dại hái từ dã ngoại hay là rau dại mua từ chợ, khi dọn dẹp đều phải đặc biệt chú ý, tốt nhất là ngâm trong nước muối.
Địa chỉ bài viết này:
