Rau hẹ có hàm lượng vitamin phong phú, cellulose và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, có tác dụng bổ thận ôn dương, ích can kiện vị, hành khí lý huyết, vốn được mệnh danh là "cỏ khởi dương", "vua rau xanh".
Bình thường khi xào rau hẹ mọi người đều gặp phải vấn đề màu sắc biến thành màu đen, ra nước nhiều, như vậy làm thế nào mới có thể xào ra rau hẹ có nhan sắc cao lại ngon miệng đây? Nhớ kỹ ba câu khẩu quyết bí mật sau đây, có thể giúp ngươi thoải mái xào rau hẹ xanh biếc cứng rắn!
Rau hẹ là rau xanh, xào riêng sẽ rất nhạt, chúng ta tốt nhất là dùng những nguyên liệu tươi ngon như tôm, hải sản, thịt ốc để phối hợp với nó.
Hôm nay dạy mọi người làm một món rau hẹ xào vỏ tôm, cần chuẩn bị một cân rau hẹ và hai muỗng vỏ tôm.
Đầu tiên xử lý rau hẹ!
Câu khẩu quyết bí mật đầu tiên chính là: "Rau hẹ chia nhau vớt dầu muối". 
Rửa sạch rau hẹ, cắt đầu rau hẹ và đuôi rau hẹ, chia ra.
Sau đó đổ một chút dầu vào đầu rau hẹ và đuôi rau hẹ, vớt đều rồi rắc thêm một chút muối. Như vậy có thể khóa nước rau hẹ, để nó không dễ ra nước.
Rau hẹ đều vớt dầu xong là có thể cho vào nồi xào, khẩu quyết bí mật thứ hai giấu ở chỗ này!
Nồi nóng dầu lạnh, bật lửa lớn, cho tỏi và vỏ tôm vào nồi cho thơm. Chú ý! Tất cả thịt xào với rau hẹ đều phải xào chín trước, sau đó mới cho rau hẹ vào.
Sau khi mùi thơm của vỏ tôm và tỏi đều ra, bỏ rau hẹ và ớt màu xuống xào.
Sau khi xào rau hẹ mềm, phải dùng đến.
Khẩu quyết thứ hai: "Lửa cháy đuôi hẹ xào10giây".Rau hẹ bản thân chính là món ăn rất dễ chín, đuôi rau hẹ chín nhanh hơn, muốn xanh biếc không thay đổi đen, lửa lớn 10 giây là đủ rồi!
Trong 10 giây này, chúng ta sẽ cho gia vị vào, và nó sẽ được sử dụng.
Khẩu quyết thứ ba: "Nồi rượu xì dầu vừa chảy".Khi thêm xì dầu, rượu gia vị, phải thêm từ vách nồi, không được đổ trực tiếp lên đồ ăn, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sự bốc hơi của hơi nước trong đồ ăn.
Nhớ kỹ ba bí quyết này, rau hẹ xào ra tự nhiên xanh biếc dạt dào, cứng chắc rõ ràng! Có phải nhìn liền phi thường muốn ăn hay không? Ngươi cũng mau học đi!
Địa chỉ bài viết này:
