Cho thêm đường vào xào rau.Có thể cho chút giấm ép vị ngọt. Nếu như trong đồ ăn còn chưa cho muối, thêm chút muối cũng có thể giảm bớt vị ngọt.
Cho thêm muối vào xào rau.Có thể cho một lượng đường trắng vừa phải, đồ ăn sẽ không mặn. Không thích ăn ngọt hoặc trong nhà có người mắc bệnh tiểu đường, có thể thêm chút dấm vào món ăn, cũng sẽ hòa tan vị mặn.
Cho thêm muối khi nướng cá.Có thể cho vào lượng rượu trắng vừa phải, khử mặn khử tanh kiêm được. Khi hầm thịt, nấu canh cho nhiều muối, có thể dùng băng gạc bọc một nắm gạo nhỏ vào trong nồi, để gạo hấp thụ vị mặn. Thêm khoai tây chiên dày, cà chua thái lát hoặc đậu hũ thái lát, có thể làm cho vị canh nhạt đi.
Khi nấu ăn không cẩn thận để quá nhiều nước tươngCó thể thêm chút sữa bổ sung một chút, có thể giảm bớt vị mặn của xì dầu, còn có thể hòa tan màu sắc của xì dầu. Nếu còn có hoa cải, khoai tây, cà rốt v. v., có thể bỏ vào trong nồi cùng xào, giảm ảnh hưởng của xì dầu đối với màu sắc và hương vị của món ăn.
Cho nhiều giấm vào xào rau.Có thể thêm một chút đường trắng, xào nhiều một chút, giấm bốc hơi tương đối nhanh trong nồi nóng, vị chua có thể giảm bớt hiệu quả. Cho một chút kiềm hoặc rượu trung hòa một chút, cũng có thể giảm bớt vị chua.
Cho thêm ớt vào xào.Nếu xào ớt khô, trước hết phải gắp ớt ra. Nếu cho dầu ớt hoặc tương ớt, có thể thêm chút đồ ăn, đổ chút dấm hoặc đường, xào thêm một lát, có thể giảm bớt vị cay. Nếu món ăn đang xào thích hợp với trứng gà, có thể thêm một hai quả trứng gà vào món ăn, cũng có thể giảm bớt vị cay.
Thức ăn quá đắng,Ví dụ như tương đậu tương không pha xong, hoặc là mướp đắng xào, khẩu vị rất đắng, thêm chút dấm trắng hoặc đường đều có thể trừ đi vị đắng.
Địa chỉ bài viết này:
