Đáp: Cách làm mì đậu tương có rất nhiều, có thể làm bánh bao, mì sợi v. v., ở đây xin giới thiệu với các bạn cách làm mì đậu tương xào:
Mọi người có thể cho mì đậu tương vào nước, hòa thành bột mì, sau đó cán bột mì thành bột mì, đem bột mì cắt thành từng miếng nhỏ hình thoi, cho vào trong nồi nước, đun sôi sau đó cho từng miếng nhỏ vào, lăn lộn rồi vớt bột mì ra khống chế nước, dùng nước lạnh xối một chút, cho dầu vào trong nồi, cho chút hành nổ một chút, bỏ bột mì vào trong bọc xào, cho xì dầu, giấm, muối, xào cùng ớt, mì đều chín rồi, trực tiếp cho vào nồi là có thể ăn.
Bánh mì ngô đậu nành
Nguyên liệu: Bột mì ngô (màu vàng), mì đậu nành, dầu salad, bột xốp, bột men, đường trắng, sữa 1, nho khô
Bước
1. Bột mì, bột ngô mịn, bột đậu nành, bột xốp nhôm miễn phí trộn đều sau khi sàng.
2. Cho men hòa tan vào sữa ấm để tan chảy, trộn đều đường.
3. Đổ sữa này vào bột mì, nhào nặn thành bột mịn.
4. Bôi dầu salad mỏng bên trong khuôn, cho vào bột nhào mịn màng.
5. Bề mặt được phủ vải ẩm, đặt ở nơi ấm áp để tỉnh táo trong khoảng một tiếng rưỡi, để tỉnh táo đến khi khối lượng bột nở hơn gấp đôi.
6. Dùng nho khô, việt quất khô khảm hình hoa lên bề mặt bột mì.
7. Cho nước lạnh vào nồi hấp, khuôn đặt trên ngăn hấp, sau khi hấp 15 phút, đổi sang hấp 15 phút rồi tắt lửa. Lấy ra ngay lập tức, sau khi lột khuôn cắt thành từng miếng.
Cách tự làm mì đậu nành
1. Mì đậu tương rửa sạch bằng nước, cho vào nồi đáy bằng, lửa nhỏ xào.
2. Xào đến khi bề mặt đổi màu, khi có mùi thơm, tắt lửa, đậy nắp nồi, hầm 5 phút.
3. Đặt vào máy nghiền và nghiền thành bột.
4. Sàng bột.
5. Bột thô cho vào đậu tương chưa xay tiếp tục xay.
6. Nghiền nhiều lần cho đến khi bột mịn, để nguội và bảo quản trong túi.
Địa chỉ bài viết này:
