Một, sau khi cá vỡ bụng thì dùng nước ấm rửa cá nhiều hơn hai lần. Nhưng nhất định phải nhớ là nước ấm ngàn vạn lần không nên dùng nước nóng.
Hai, ngâm cá trong một cái chậu, sau đó cho hạt tiêu vào nước, nguyên liệu lớn, gừng tươi. Có thể lựa chọn đổ một chút giấm hoặc rượu gia vị để khử mùi tanh.
Ba, dùng dao chặt đầu cá xuống là có thể từ mặt cắt nhìn thấy một loại thịt tương tự như đầu dây thừng, có thể dùng tay rút sợi dây kia ra, như vậy có thể giảm bớt mùi tanh của cá.
Thứ tư, khi rửa cá, nhất định phải rửa sạch nội tạng cá, sẽ loại bỏ không ít mùi tanh.
Năm, cách khử mùi nước trà ấm: ngâm cá trong nước trà ấm một chút có thể khử mùi cá.
Cách khử mùi rượu trắng: Sau khi cá rửa sạch, dùng rượu trắng bôi đầy thân cá, 1 phút sau dùng nước rửa sạch, có thể khử mùi tanh.
Cách khử mùi rượu vang đỏ: Trước tiên mổ cá, ướp bằng rượu vang đỏ, chất thuộc da và mùi thơm trong rượu có thể khử mùi tanh.
Tám, vỏ quýt khử vị: Lúc nướng cá cho vào một chút vỏ quýt, có thể khử tanh.
Cách khử mùi sữa: Khi hầm cá, cho sữa vào nồi, như vậy không chỉ có thể khử tanh, mà còn có thể làm cho cá trở nên mềm mại và ngon miệng. Lúc chiên cá, bây giờ cho cá vào sữa ngâm một lát, là có thể khử tanh, hơn nữa tăng thêm vị tươi.
Địa chỉ bài viết này:
