1.Điều kiện nấu cơm ngon
Bài 1: Nấu ăn bao nhiêu lần
Rất nhiều người khi rửa gạo một lần chính là ba bốn lần, cách làm này là sai lầm. Như vậy dễ làm mất chất dinh dưỡng hòa tan trong nước của gạo, ngoài ra, rửa gạo không cần nước chảy rửa, chỉ cần dùng tay khuấy rửa 1 - 2 lần trong chậu, là có thể rửa sạch bụi trên bề mặt gạo, cuối cùng lại dùng tay nhẹ nhàng rửa một lần là được.
Cách nấu 2: Chú ý lượng nước
Không ít người nấu cơm cũng không chú ý lượng nước, dẫn đến cơm nấu ra hoặc là quá mềm hoặc là quá cứng, cho nên đo lường chính xác gia tăng lượng nước là rất quan trọng. Nếu nấu cơm trắng, tỷ lệ gạo và nước là 1:1,2, tỷ lệ nước cao nhất có thể đạt 1,4, nước sạch nói chung cao hơn gạo 2-4 cm là tốt nhất. Nếu trong gạo bỏ thêm gạo tím, cao lương hoặc là gạo kê các loại lương khô, thì phải thêm chút nước, bởi vì lương khô rất ăn nước.
Cách nấu 3: Đừng bỏ nồi ngay
Nồi cơm điện nhảy số, chứng tỏ cơm đã chín, nhưng không nên vội vã mở nắp, nếu không cơm bên ngoài nồi cơm điện sẽ rất loãng, mà đáy nồi lại biến thành một tầng nồi, dẫn đến nồi cơm điện rất khó rửa.
Cách làm chính xác là: Khi nồi cơm điện nhảy xuống giữ ấm, không nên rút phích cắm ngay, để nó ở trạng thái giữ ấm hầm 5 phút, sau khi rút phích cắm lại tiếp tục hầm 5 phút như vậy cơm nấu ra vị ngon hơn, còn không dễ dính nồi nha.
2.Cách nấu cơm ngon hơn
1. Trước khi nấu cơm, đổ một ít dầu thực vật vào cơm (dầu ô liu, dầu đậu nành đều được), dầu thực vật có thể làm cho cơm chín bóng loáng, hạt rõ ràng.
2. Thêm vài giọt giấm vào cơm, thêm giấm có thể bảo vệ vitamin trong hạt gạo, làm cho cơm hấp mềm mại thơm ngọt hơn.
3. Trước khi nấu cơm cho 2 - 3 viên đá vào, sau khi cho viên đá vào, cho thêm nước đến mực nước thích hợp, cho thêm gạo đá và nước vào 15 phút rồi nấu, cơm nấu ra tràn ngập ánh sáng.
Địa chỉ bài viết này:
