Các bước giặt nhanh ốc đồng:
Bước đầu tiên: Đem ốc đồng mua được bỏ vào trong chậu, trước tiên đơn giản dùng nước sạch rửa mấy lần, sau đó cho nước sạch vào, lại thêm đủ lượng muối ăn, lượng muối dùng tôi chưa từng tính qua, dù sao thêm đến khi anh cảm thấy nước rất mặn mới thôi. Cứ như vậy ngâm ốc đồng trong nước muối, bởi vì muối kích thích, ốc đồng sẽ liều mạng hút nước, phun nước.
Bước 2: Sau 4-5 giờ, thay nước một lần, thêm muối, sau đó ngâm. Nhìn xem ốc đồng có còn phun bùn cát hay không, nếu một lát sau nước vẫn tương đối bẩn, chứng tỏ còn chưa phun sạch, tiếp tục ngâm. Nếu nước rất sạch, chứng tỏ đã nôn sạch, chuẩn bị tiến hành bước tiếp theo đi.
Bước thứ ba: vớt ốc đồng ra dùng nước sạch vo rửa sạch, đổ vào một cái hộp, thêm muối ăn và lượng nước vừa phải, đậy nắp lại, không ngừng rung động lên xuống, đặt từ ba đến năm phút, dùng nước sạch rửa đi. Bạn có thể lặp lại bước này, nhưng đừng thêm muối cho đến khi nước trong.
Bước thứ tư: Đổ ốc đồng vào nồi nước sôi, đun lại cho tới khi nước sôi, hầm thêm một lát nữa, sẽ thấy rất nhiều ốc nổi lên. Chú ý: Khi nấu ốc đồng ngàn vạn lần không nên nấu quá lâu, bởi vì nấu quá lâu sẽ nấu thịt ốc đồng già, thịt ốc đồng như vậy ăn vào miệng giống như đang ăn gân da. Chọn thịt ốc đã rửa sạch.
Bước thứ năm: vớt ốc đồng đã nấu xong, đổ vào nước sạch rửa sạch là có thể dùng để nấu ăn. Nếu bạn muốn lấy thịt ốc đồng ra nấu ăn, có thể dùng kim hoặc tăm lấy thịt ra, sau đó rửa sạch là được.
Nhắc nhở nhỏ:
Trong quá trình rửa ốc phải chú ý chọn ra ốc chết, bởi vì ốc chết không thể rửa sạch, hơn nữa rất có thể đã bốc mùi. Phương pháp chọn ốc đồng chết vô cùng đơn giản, chính là chú ý quan sát nó có thò đầu ra hay không, có thể thò đầu ra đương nhiên là còn sống. Hoặc có thể dùng tay ấn nắp của nó một cái, nắp có thể bật lên lần nữa chính là sống.
Địa chỉ bài viết này:
