Phương pháp 1:
Cắt cuống vải quá dài, sau đó bỏ vải vào trong túi nilon và buộc chặt miệng túi, đặt ở chỗ râm mát. Nếu có điều kiện, có thể ngâm túi nilon đựng vải vào nước. Như vậy, vải trải qua vài ngày, màu sắc, hương vị vẫn không thay đổi. Cần lưu ý rằng khi chọn vải nên chọn loại tươi để bảo quản trong thời gian dài.
Phương pháp 2:
Chọn những quả vải chưa ăn hết trong ngày, vứt những quả không tốt đi, cắt bỏ những cành vải khỏe mạnh còn lại, chỉ để lại một cái cuống nhỏ là được. Một gói vải không nên gói quá nhiều, 20 - 30 cái là OK, đương nhiên nếu thêm một ít lá vải tươi thì càng tốt, sau khi gói xong báo chí, lại gói một túi nilon, cho vào tầng giữ tươi của tủ lạnh (chính là tầng mà bình thường chúng tôi đặt rau), đại công cáo thành. Tuy nhiên, hãy nhớ kiểm tra gói hàng trong 2 - 3 ngày nữa, đảm bảo không có vải bị hỏng và giữ cho tờ báo khô ráo. Phương pháp này có thể giữ vải tươi khoảng 10 ngày, rất hiệu quả.
Phương pháp 3:
Phương pháp xả nước nóng cũng là một phương pháp bảo quản tốt. Đầu tiên cho thịt quả vào bình, cho thêm nước đường, sau đó cho vào hộp xả khí để đun nóng và xả khí, sau đó niêm phong bình, rồi cho vào nước sôi nấu, sau khi làm mát sẽ thành vải nước đường đóng hộp. Do xử lý nhiệt độ cao, vi khuẩn không thể tồn tại. Cung cấp một phương pháp mới để giữ tươi vải.
Phương pháp 4:
Đặt vải tươi vào dung dịch natri hypochlorite 2% ngâm trong khoảng 2 phút, vớt nó lên để ráo nước để khô, đặt vào thùng carton ở nơi thông gió khô để lưu trữ, thường có thể giữ tươi từ 7 đến 10 ngày.
Phương pháp 5:
Cho vải tươi vào nước sôi ngâm vài giây, sau đó kịp thời vớt lên cho 5% axit citric và 2% dung dịch natri clorua vào nước ngâm khoảng 2 phút, vớt lên để ráo nước, đặt vào tủ lạnh để lưu trữ, cũng có thể giữ cho 2-3 tuần không bị thối rữa và hư hỏng.
Phương pháp 6:
Hái quả vải chín ngay cả cành lá xuống, sau khi rửa sạch bệnh quả, quả nhỏ, bỏ cả cành lá vào một bình gốm sứ sạch sẽ, lại lấy một lượng vừa phải mật vải (lấy mật ong ong hái hoa vải vào mùa vải nở hoa, những nơi có nhiều vải ở miền Nam đều có mật vải bán) đun sôi rồi cho vào nồi làm mát, cho vào bình gốm sứ (lấy có thể ngâm vải làm thích hợp), cuối cùng đậy kín, miệng bình dùng sáp bịt miệng, đặt ở nơi thông gió khô ráo lưu trữ, có thể giữ tươi đến tết dương lịch sang năm, trong dịp tết âm lịch, làm đồ đãi khách, vải vẫn thanh ngọt vị ngon như lúc ban đầu.
Địa chỉ bài viết này:
