Thứ nhất, bảo quản bí đao cắt ra rất tốt.
Sau khi cắt dưa ra, đợi một lát, trên mặt cắt sẽ xuất hiện từng chút từng chút chất nhầy, lúc này lấy một tờ giấy trắng sạch sẽ có kích thước giống như mặt cắt dán lên mặt trên, lại dùng tay lau phẳng dán chặt, lưu trữ từ 3 đến 5 ngày vẫn còn tươi, nếu dùng màng giữ tươi dán lên, thời gian lưu trữ sẽ dài hơn một chút.
Hai, bí đao có thể để trong tủ lạnh không?
Nếu là bí đao cắt ra thì có thể để trong tủ lạnh bảo quản, nhưng chú ý phải dùng màng giữ tươi bọc kỹ rồi bỏ vào trong lớp rau quả.
Ba, canh bí đao có cần lột da không?
Vỏ bí đao tốt nhất không đi, nó có nhiều tác dụng, chủ trị: lợi tiểu tiêu sưng, dùng cho phù thũng trướng đầy, tiểu tiện bất lợi, khát nước, tiểu tiện ngắn xích. Hơn nữa hạt bí đao cũng có thể làm thuốc, có tác dụng thanh nhiệt hóa đờm, tiêu độc, lợi thấp...... Nhất là người mang thai có phù thũng, uống loại canh này càng tốt!
IV. Phương pháp lưu trữ lâu dài của bí đao
1. Điều kiện thích hợp để lưu trữ. Dưa hấu thích nhiệt độ và chịu nhiệt, thuộc loại rau nhạy cảm lạnh, điều kiện thích hợp để lưu trữ: nhiệt độ 10-15 ℃, độ ẩm tương đối 70-75%, và thông gió tốt, lưu trữ khoảng 10-15 ℃, có thể được lưu trữ trong nhiều tháng. Dưa hấu không chịu được nhiệt độ thấp, thấp hơn 10 độ C sẽ xảy ra tổn hại lạnh. Nhưng độ dự trữ quá cao, thì tốc độ hô hấp nhanh hơn, mô nhanh chóng mềm đi, vi khuẩn gây bệnh sinh sản nhanh chóng, thời gian dự trữ không dài.
2. Chuẩn bị dưa. Dưa hấu có hàm lượng nước tương đối cao, dưa non và dưa chín quá mức đều không nên cất giữ, cho nên bí đao cất giữ yêu cầu chín chín, da dày, thịt dày, tính chất dày đặc, chất lượng tốt hơn, bề mặt da xanh tỏa sáng, phủ kín các loại sáp. Dưa dự trữ không thể bị sương đánh, trong thời gian sinh trưởng nên lót gạch hoặc treo trống dưới dưa và phòng ngừa phơi nắng, một tuần trước khi thu hoạch không được tưới nước. Dưa hấu phải canh phòng nghiêm ngặt trước khi vào kho. Khi thu hoạch phải để lại 3 - 5 cm dưa. Chọn cắt bằng kéo vào buổi sáng khi thời tiết mát mẻ. Để phòng ngừa va chạm giữa dưa và dưa gây ra tổn thương máy móc, gây nhiễm vi sinh vật, dùng báo chí bọc bí đao. Trong quá trình vận chuyển nên nhẹ nhàng, canh phòng nghiêm ngặt vết trầy da, va chạm, đặc biệt chú ý nên canh phòng nghiêm ngặt ném xuống, hiện tượng lăn lộn, để tránh gây tổn thương bên trong bí đao, gây tai họa ngầm lớn cho việc nhập kho lưu trữ.
Địa chỉ bài viết này:
