1. Hỗn quả thoát chát:Trộn hồng khô với táo, lê, sơn tra, kiwi chín trong phòng kín, dưới nhiệt độ phòng, khoảng 5 - 7 ngày là có thể khử mùi. Các loại khí như ethylene được giải phóng từ quả chín có thể thúc đẩy hoạt động enzyme và tác dụng hô hấp của hồng, do đó khử mùi. Quả hồng chín theo phương pháp này có mùi thơm, nhưng quả hơi mềm.
2. Tăng nhiệt độ, giảm oxy:Cho quả hồng vào vại, thùng, bàn thờ hoặc nồi nhôm (không dùng bình sắt), thêm nước 45 độ C, nhấn chìm quả hồng. Bằng cách đun nóng hoặc giữ ấm dưới bình chứa, hoặc thỉnh thoảng trộn nước nóng, giữ nhiệt độ nước ở 35 - 40 độ C, qua 16 - 18 giờ là có thể khử mùi. Thịt quả được xử lý theo phương pháp này khá giòn và cứng.
3. Khử mùi CO2:Quả hồng được đặt trong bình kín, bơm khí carbon dioxide, áp suất 0,7-1,05 kg/cm vuông, ở 15-25 độ C, sau 2-3 ngày có thể khử mùi, quả được xử lý bằng phương pháp này giòn và không mềm.
4. Nước vôi khử chát:Cứ 100 kg quả hồng thì dùng 7 kg vôi sống, thêm nước trộn thành sữa vôi, lượng nước thích hợp để nhấn chìm quả hồng, giữ ấm ở 20 - 25 độ C, 3 - 4 ngày là có thể khử chát, quả hồng hơi giòn.
5. Rượu khử chát:Mỗi lần lắp một lớp quả hồng, phun một lượng nhỏ cồn 75%, sau khi lắp kín giữ ấm, 20 độ C trải qua khoảng 9 ngày có thể khử chát, quả hồng sau khi xử lý khá mềm. Chú ý lượng rượu không nên dùng quá nhiều.
6. Thoát sáp axetylen:Quả hồng được đặt trong một hộp kín, đáy hộp đặt hai dụng cụ thủy tinh gấp đôi, thứ nhất đặt cacbua (4 gram/mét khối), thứ hai chứa nước, được kết nối bằng gạc, để nước và cacbua hoạt động dần dần tạo ra khí axetylen. Giữ nhiệt độ hộp kín từ 18 - 25 độ C, độ ẩm tương đối khoảng 85%, sau 4 - 5 ngày là có thể khử mùi, các sản phẩm trái cây được xử lý theo phương pháp này khá mềm.
7. Ất Lợi thoát sáp:Khi hồng màu, dùng dung dịch vinyl 0,05% - 0,1%, thêm 0,2% bột giặt làm chất triển lãm, phun đến khi quả hồng ẩm bóng, 3 - 5 ngày là chín. Dùng phương pháp này xử lý thông thường có thể thu hoạch trước 20 - 30 ngày. Hoặc sau khi hái, cả giỏ lẫn quả được ngâm trong dung dịch trên trong 3 phút, 3 - 10 ngày có thể khử mặn. Quả sau khi xử lý phương pháp này mềm hơn, hương vị tốt hơn, là phương pháp thúc đẩy tương đối phổ biến hiện nay.
8. Phương pháp phơi nắng:Nếu quả hồng tương đối ít, hơn nữa trong nhà cũng không có táo, lê, có thể đặt quả hồng trên bệ cửa sổ, mỗi ngày phơi nắng, khoảng một tuần là có thể ăn.
Địa chỉ bài viết này:
