Các bước làm sạch mộc nhĩ:
Bước 1: Ngâm nước lạnh
Mộc nhĩ cần ngâm trước mới có thể rửa tiếp, cho nên mộc nhĩ khô nhất định phải ngâm nước lạnh 2 tiếng, chú ý phải là nước lạnh. Nếu dùng nước nóng, có thể làm bỏng mộc nhĩ và ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của nó.
Bước 2: Loại bỏ tạp chất
Trước tiên dùng kéo cắt đi phần đuôi mộc nhĩ đen (Đế Lý dễ dàng giấu đồ bẩn), sau đó, lại dùng tiểu kỹ xảo phía dưới đến trợ giúp đem tạp chất còn lại triệt để rửa sạch.
1, nước muối nhào rửa
Dùng nước muối (muối khoảng 10% trọng lượng mộc nhĩ khô) rửa sạch, nhẹ nhàng xoa đều, đợi nước biến đục, liền đổi nước sạch vo rửa.
2, rửa gạo
Đặt mộc nhĩ khô trong nước vo gạo, dùng tay chà xát. Nước vo gạo chứa tinh bột, nó có thể loại bỏ hiệu quả tạp chất rất khó ngâm trong mộc nhĩ.
3, Rửa sạch tinh bột
Cho mộc nhĩ vào nước ấm, thêm hai muỗng tinh bột, dùng tay khuấy qua lại. Điều này có thể loại bỏ các tạp chất nhỏ và các hạt cát còn sót lại gắn liền với mộc nhĩ. Lúc này, vớt mộc nhĩ ra, đổ nước tinh bột, đổi sang dùng nước sạch rửa mộc nhĩ, thì có thể rửa sạch mộc nhĩ.
4, Rửa sạch giấm
Hoặc cũng có thể thêm một chút giấm ăn hoặc giấm gạo vào nước rửa mộc nhĩ, sau đó nhẹ nhàng chà xát, đất cát có thể nhanh chóng được loại bỏ, như vậy không chỉ tiết kiệm thời gian và sức lực, mà còn được rửa sạch sẽ.
Địa chỉ bài viết này:
