Sai lầm 1: Mua rau quả về rửa sạch trước
Khi mua rau quả về nhà, có người lo lắng thuốc trừ sâu hoặc bụi bặm còn sót lại, vì vậy lập tức rửa sạch rồi cất giữ. Đây là phương pháp sai lầm, bởi vì sau khi rau quả được rửa sạch bằng nước, hơi ẩm dễ sinh ra vi khuẩn hơn, đẩy nhanh quá trình hư hỏng của rau quả.
Cách làm chính xác: Sau khi mua rau quả về nhà, nên trực tiếp cho vào tủ lạnh lưu trữ, đợi đến khi nấu hoặc ăn mới rửa sạch.
Sai lầm 2: Đặt rau quả cùng nhau
Đem rau quả quy nạp cùng một loại, lại bảo tồn thuận tiện hơn, đây cũng là sai lầm. Một số loại trái cây như chuối, lê, v.v., liên tục giải phóng ethylene (ethylene), đẩy nhanh quá trình chín và lão hóa của trái cây, cũng như làm cho các loại trái cây xung quanh bị thối rữa nhanh hơn.
Cách làm chính xác: Để tránh ảnh hưởng của etylen đến các loại trái cây khác, loại trái cây này khi ướp lạnh phải cho vào túi nilon và thắt nút ở miệng túi, nếu bên trong có một hai loại rau quả thối rữa, nên chọn ra ngay.
Sai lầm 3: Sử dụng túi nhựa hoặc túi giữ tươi
Dùng túi nhựa hoặc túi giữ tươi niêm phong rau quả, không những không thể giữ tươi, mà còn bởi vì điều này dẫn đến rau quả không thể thở được, đẩy nhanh quá trình thối rữa.
Cách làm chính xác: Tốt nhất là đục lỗ trên túi nilon hoặc túi giữ tươi, mà rau thì có thể dùng báo chí bọc lại, sau đó bỏ vào trong túi kín, để báo chí hấp thụ nước, không để khí ẩm ướt làm cho rau lá thối rữa. Ngoài ra, các loại rau củ thì không cần cho vào tủ lạnh, cách tốt nhất là trực tiếp bảo quản ở chỗ râm mát, như khoai tây cho vào tủ lạnh dễ nảy mầm hơn, hành tây, khoai môn cho vào tủ lạnh ngược lại dễ thối rữa hơn.
Địa chỉ bài viết này:
