Rau cải trắng, là rau thông thường nhất của chúng ta, cũng là một trong những loại rau ăn nhiều nhất. Cách làm rau cải trắng đa dạng, hơn nữa giá trị dinh dưỡng cao, cho nên, ngoài món ăn Trung Quốc, món ăn Nhật Bản và món ăn Hàn Quốc cũng thường xuyên áp dụng rau cải trắng, như lẩu Nhật Bản, dưa chua Hàn Quốc......
Hôm nay biên tập viên của "Mạng Diệu Chiêu Cuộc Sống" sẽ chia sẻ bí quyết chọn lựa, nấu nướng, bảo tồn rau cải trắng, cùng đến xem đi!
Làm thế nào để chọn bắp cải?
1. Có thể nhìn thấy từ vết cắt gốc nếu nó tươi và mềm; Nếu như hỏng, đen, đừng chọn.
2. Nếu mua cả cây, đề nghị chọn lá cuốn chắc chắn có cảm giác trọng lượng.
3. Mua loại cắt một nửa thì phải chọn loại có hình dạng không nhô lên, tươi hơn.
Làm thế nào để bảo quản bắp cải?
Rau cải trắng chứa nhiều nước, trong môi trường nhiệt độ cao dễ bị hư hỏng, vì vậy, sau khi mua về nhà, nên lưu trữ trong tủ lạnh để rau quả. Để tránh tích tụ hơi nước, đừng bỏ vào túi nilon hoặc giấy giữ tươi, áp dụng gói báo để lưu trữ.
Mẹo nấu ăn
Khi thái rau cải trắng, thích hợp thái sợi, như vậy dễ chín hơn.
Có cải trắng có vị đắng, trước khi xào, cho vào nước sôi đun nóng từ 20 đến 30 giây, vớt ra cho ráo nước, có thể khử vị đắng.
Khi xào thêm chút muối vào dầu, sau đó lửa lớn mau xào, có thể giữ được vị tươi ngon của cải trắng.
Súp gà hầm bắp cải trắng với nấm hoa
Chất liệu: bắp cải Trung Quốc 30 gram, nấm hoa 1 viên, sò khô 1 viên, thịt bụng gà 80 gram, nước sạch 120 ml
Gia vị: muối 1/3 muỗng cà phê, bột tinh chất gà 1/2 muỗng cà phê, đường cát vừa phải
Thực hành:
1. Rau cải trắng cắt đoạn lá, sau đó rửa sạch;
2- Nấm hoa và sò khô ngâm nước khoảng 30 phút;
3. Thịt bụng gà bỏ xương, lột da, chém linh kiện rồi rửa sạch;
4. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi đựng nước sạch, đợi nước sôi rồi vớt lên rửa sạch;
5. Sau đó cho cải trắng, thịt bụng gà, nấm hoa và sò khô vào chung hầm;
6. Thêm 120 ml nước sạch, muối, bột gà và đường cát;
7. Cho chung hầm vào trong nồi cách nước hầm khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Địa chỉ bài viết này: