Lưu trữ thông minh: Sản phẩm đậu
Đậu phụ đóng gói hoàn chỉnh hoặc đậu khô đóng gói chân không, sau khi mua về nhà trực tiếp bỏ vào tủ lạnh đông lạnh là được; Nếu là đậu phụ bản phân phối, sau khi mua về nhà phải rửa sạch bằng nước sạch, sau đó cho thêm nước lọc ngập đậu phụ, thu vào tủ lạnh đông lạnh, nếu trong thời gian ngắn dùng không hết, có thể hai, ba ngày đổi nước một lần, như vậy có thể bảo tồn rất nhiều ngày không hỏng, nhưng mùi thơm của đậu phụ sẽ giảm bớt.
Nếu trong tủ lạnh quá chật chội, không đặt được miếng đậu phụ lớn, có thể rửa sạch đậu phụ bằng nước sạch, cắt ngang thành độ dày khoảng hai cm, mỗi miếng đậu phụ trên dưới đều bôi muối, cho vào hộp giữ tươi ướp lạnh. Khi nấu đậu phụ mặn không cần thêm muối (nếu quá mặn, có thể ngâm nước trước khi nấu, pha loãng muối); Khi còn bé, trong nhà không có tủ lạnh, đều là ăn loại đậu hủ mặn này, vô cùng ngon miệng!
Bánh bao đậu tươi có thể nói là protein chất lượng cao cô đặc, nhưng loại thực phẩm protein cao này không chịu được nhiệt độ phòng, cho nên sau khi mua về nhà tốt nhất là lập tức thu vào tủ lạnh để làm lạnh, hơn nữa ăn xong cùng ngày, nếu không nên lập tức phân phối đông lạnh, mỗi lần sử dụng chỉ lấy lượng cần thiết để rã đông, sẽ không vì rã đông lặp đi lặp lại mà dẫn đến axit trong bánh bao đậu hỏng.
Lưu trữ thông minh: Nấm tươi
Nấm tươi không được đụng vào nước, trước khi nấu cũng không được rửa bằng nước, bởi vì nấm đã rửa qua nước sẽ hấp thụ rất nhiều nước, sau khi nấu mất hết hương vị, nhất là khi chiên, nướng, chiên v. v., mùi thơm vốn có của nấm sẽ biến mất, bởi vậy khi mua phải cố gắng chọn loại sạch sẽ, tươi mới. Nếu dính bùn, hãy lau sạch hoặc cắt bằng khăn giấy nhà bếp hoặc vải sạch.
Nếu một lần ăn không hết, có thể thu vào hộp giữ tươi rồi bỏ vào tủ lạnh bảo quản. Phía dưới lót một tầng khăn giấy nhà bếp rồi cho nấm tươi, phía trên phủ thêm một tờ khăn giấy, hút ẩm, đậy nắp lại, để trong tủ lạnh ướp lạnh. Có thể để khoảng một tuần, cách hai ngày kiểm tra một lần, nếu khăn giấy ướt, lập tức thay mới, đầu không cần cắt.
Cách làm nấm khô DIY
Bởi vì lo lắng nấm hương khô bán trên thị trường sẽ có vấn đề lưu huỳnh dioxide, cho nên nấm hương khô nhà chúng tôi đều là tự chế, một lần mua nhiều nấm hương tươi một chút, vào mùa đông, sử dụng lò sưởi điện từ từ hong khô; Vào mùa hè, thì trực tiếp phơi nắng dưới ánh mặt trời, ước chừng một tuần là có thể đại công cáo thành.
Trọng điểm là nấm hương tươi không thể rửa bằng nước, nếu có đất bẩn bám vào, dùng khăn giấy hoặc vải khô sạch lau sạch, tuyệt đối không được đụng vào nước.
Lưu trữ thông minh: Hàng khô
Đừng tưởng rằng là hoa quả khô, là có thể trực tiếp đặt ở nhiệt độ phòng bảo quản lâu dài, phương thức bảo quản tốt nhất vẫn là làm lạnh hoặc đông lạnh. Ví dụ như mỗi năm chúng tôi đều bảo quản táo đỏ tươi sau khi phơi khô, để duy trì hương vị và dinh dưỡng tốt, như vậy có thể bảo quản khoảng một năm.
Lưu trữ thông minh: các loại hạt, ngũ cốc, tảo
Phàm là các loại nguyên liệu như quả hạch, ngũ cốc, tảo sợ ẩm ướt nhất, bởi vậy mùa mưa hoặc khu vực ẩm ướt, nên đặc biệt chú ý, phương pháp đơn giản nhất chính là sau khi mua về nhà, trực tiếp đưa vào trong tủ lạnh đông lạnh hoặc đông lạnh, giống như nhà chúng ta, chính là làm như vậy, đặc biệt là lượng mua tương đối nhiều, trong vòng một tháng ăn không hết, còn có thể dựa theo lượng sử dụng mỗi lần, trước đó phân loại xong rồi bảo quản đông lạnh, sau đó phải sử dụng mới có thể tiện dùng và tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Lưu trữ thông minh: Rau quả
Rau quả tươi lấy mùa mua nhiều làm tốt nhất, thứ nhất giá cả gần gũi với người dân, thứ hai hương vị tốt hơn; Rau quả không theo mùa về mặt hương vị, luôn không bằng mỹ vị chính trực.
Sau khi mua rau quả về nhà, tôi có thói quen rửa sạch toàn bộ rau quả một lần, bởi vì thời gian rửa rau là không tiết kiệm được (thói quen của tôi là: rau quả hữu cơ rửa ba lần, không hữu cơ thì rửa sáu lần), thay vì mỗi lần cần dùng đều phải tốn rất nhiều thời gian rửa sạch, không bằng một lần rửa sạch sẽ hơn, như vậy, sau đó khi muốn nấu ăn, có thể rút ngắn rất nhiều thời gian nấu ăn.
Rau quả đã rửa xong nhất định phải để ráo nước và lưu trữ trong hộp giữ tươi trải lưới, đậy nắp lại, tuyệt đối không được để rau quả đã rửa sạch ngâm trong nước. Làm như vậy, ngoại trừ các loại rau lá như lá khoai lang, rau Tây Dương dễ chuyển sang màu vàng, phải sử dụng hết trong vòng hai, ba ngày, các loại rau quả khác bảo quản một tuần, thậm chí lâu hơn, hẳn là không có vấn đề gì. Rau quả đã cất giữ xong cứ cách một, hai ngày phải kiểm tra một chút, nếu phía dưới có nước đọng, phải đổ nước đi, để tránh nước đọng thấm ướt rau quả, dễ dàng dẫn đến thối rữa.
Địa chỉ bài viết này:
