Một, phương pháp rã đông chân gà đông lạnh nhanh chóng:
1. Ngâm đùi gà đông lạnh trong nước muối một lúc, có thể rút ngắn thời gian rã đông rất nhiều, hơn nữa còn có thể giữ cho thịt tươi mới.
2. Dùng lò vi sóng rã đông, dùng mức thấp nhất từng bước đun nóng. Ban đầu phải đun nóng khoảng hai phút, sau đó căn cứ vào mức độ rã đông của thịt rồi xác định thời gian đun nóng, cho đến khi rã đông hoàn toàn. Phải tránh đun nóng 10 phút ngay từ đầu.
3. Tìm hai cái chậu nhôm (không có chậu nhôm cũng có thể dùng chậu inox), một cái miệng hướng xuống một cái miệng khác hướng lên trên, đặt lên cùng một chỗ, kẹp đùi gà ở nhà hai chậu, bởi vì kim loại tản nhiệt nhanh, đùi gà rất nhanh có thể rã đông.
Hai, phương pháp khử mùi chân gà đông lạnh:
1. Đợi chân gà rã đông tự nhiên có thể ngâm 20 phút với một chút sữa.
2. Đổ một ít giấm trắng có thể loại bỏ mùi tanh sau khi tan băng.
3. Một chút muối và nước chanh kết hợp cũng là lựa chọn không tồi.
4. Một chút hút sống phối hợp với Khương Dung cũng có thể khử mùi tanh.
Địa chỉ bài viết này:
