"Nấu canh gà" nghe có vẻ rất đơn giản, nhưng học vấn trong đó lớn hơn nhiều so với tưởng tượng, canh gà ngon sẽ không chỉ dùng thịt gà và xương gà để nấu, mà còn thêm các loại rau củ cải đỏ để tăng vị ngọt của nước dùng, hoặc gừng và hành tây để điều chỉnh hương vị của nước dùng, những thay đổi còn lại như thêm sò khô, tỏi v.v. Nếu như ngươi lười thêm nhiều nguyên liệu lộn xộn như vậy, chỉ muốn đơn thuần gia tăng độ dày canh gà, chân giò hun khói Kim Hoa chính là vũ khí bí mật của ngươi!
1. Lấy một con gà nguyên con mà nói, chân giò hun khói Kim Hoa phối với 200 gram, thêm mấy chục gram cũng không sao. giăm bông Kim Hoa ngàn vạn lần không thể trực tiếp ném xuống nấu canh, nhất định phải hấp hoặc nấu nước quá nửa giờ, rửa sạch mùi lạ và tạp chất bề mặt.
1. Nếu canh gà muốn canh trắng đục đậm đà thì dùng lửa lớn nấu liên tục, dùng lửa nhỏ sẽ nhận được canh gà màu vàng kim tương đối trong suốt.
2. Ngoại trừ chân giò hun khói Kim Hoa, lại ném vào một khối cơ bắp trong heo tư vị càng phong phú!
Địa chỉ bài viết này:
