Thành phần chính trong dầu thực vật là axit béo không no, axit béo không bão hòa dễ hình thành lipid peroxide trong cơ thể, có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư. Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng các axit béo không bão hòa và bão hòa trong thực phẩm nên được duy trì ở một tỷ lệ nhất định.
Căn cứ vào lượng axit béo không bão hòa và axit béo trong dầu thực vật và mỡ lợn, tức là mỗi người mỗi tháng ăn 250 gram dầu thực vật và 500 gram mỡ lợn là thích hợp nhất. Ăn quá nhiều dầu thực vật có hại.
Địa chỉ bài viết này: