Lao động chân tay chủ yếu là hoạt động của cơ bắp, xương cốt, do lượng vận động lớn, năng lượng họ tiêu hao tự nhiên cũng nhiều, cho nên lượng oxy trong cơ thể cao, vật chất trong cơ thể dồi dào trao đổi chất. Nói chung, một người lao động chân tay cường độ trung bình, một ngày phải tiêu hao 3000-3500 kcal nhiệt lượng, lao động chân tay nặng sẽ cao hơn, cao hơn khoảng 1000-1500 kcal so với người lao động trí tuệ bình thường. Vì vậy, thức ăn hợp lý cho người lao động chân tay, trước hết phải cung cấp đủ nhiệt lượng. Mà nhiệt lượng chủ yếu đến từ hợp chất cacbon và chất béo trong thực phẩm. Cho nên, biện pháp đơn giản nhất để đảm bảo đầy đủ nhiệt lượng chính là thông qua nấu nướng hợp lý, tăng thêm đa dạng thức ăn, để nâng cao sự thèm ăn, tăng thêm lượng cơm ăn. Lượng thức ăn tăng lên, tự nhiên sẽ đạt được nhiệt lượng cao. Bên cạnh đó, còn nên thêm một số thực phẩm nhiệt lượng cao vào thực phẩm phụ như thịt, trứng, mỡ động vật, v. v.
Ngoài ra, đối với những người lao động tiếp xúc với bụi độc hại, chất độc hóa học, nhiệt độ cao, độ ẩm cao và các yếu tố bất lợi khác, ngoài việc chú trọng cải thiện môi trường lao động, cải cách quy trình và tăng cường các biện pháp bảo vệ lao động, trong chế độ ăn uống, nên ăn nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là thực phẩm giàu protein và ăn nhiều rau quả để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cân bằng và đầy đủ để tăng cường sức đề kháng của cơ thể đối với các loại độc hại. Đồng thời cũng có thể bổ sung thành phần dinh dưỡng cụ thể theo đặc điểm của giống công nghiệp đặc biệt.
Địa chỉ bài viết này:
