5 sai lầm khi uống sữa đậu nành

"Một ly sữa đậu nành tươi, mỗi ngày giữ gìn sức khỏe", cách nói dân gian không sai chút nào. Sữa đậu nành tươi dinh dưỡng phong phú, hương vị ngon miệng, giàu protein thực vật chất lượng cao cần thiết cho cơ thể, tám loại axit amin thiết yếu, nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, phốt pho, kẽm, selen, không chứa cholesterol, hơn nữa có ít nhất năm sáu loại chất có thể làm giảm cholesterol của cơ thể, dinh dưỡng đậu nành của sữa đậu nành tươi dễ tiêu hóa hấp thu, thường xuyên uống, có lợi cho huyết áp cao, bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch và tiểu đường, loãng xương, còn có tác dụng bình bổ gan thận, phòng lão hóa chống ung thư, hạ lipid hạ đường huyết, tăng cường miễn dịch. Sữa đậu nành dinh dưỡng cao, trong và ngoài nước nổi lên cơn sốt sữa đậu nành. Ngành dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe tin rằng mọi người thường có năm sai lầm sau đây khi uống sữa đậu nành, nếu không thay đổi kịp thời, hiệu quả sẽ phản tác dụng:
Sai số 1: Sữa đậu nành không cần phải đun sôi.
Sữa đậu nành có chứa chất ức chế trypsin, không đạt nhiệt độ trên 100 độ C, uống vào sẽ xảy ra các triệu chứng như khó tiêu, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy.
Sơ suất 2: Sữa đậu nành dinh dưỡng phong phú, uống nhiều không sao.
Bình thường người lớn uống sữa đậu nành một lần không nên vượt quá 500 gram, trẻ em xét giảm. Uống nhiều, dễ dẫn đến các triệu chứng khó chịu như tiêu hóa protein, trướng bụng.
Sai số 3: Dùng sữa đậu nành pha trứng gà dinh dưỡng phong phú hơn.
Protein nhầy trong trứng dễ dàng kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, tạo ra các chất không được cơ thể hấp thụ và làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Sai số 4: Thêm đường đỏ vào sữa đậu nành.
Các axit hữu cơ trong đường nâu và protein trong sữa đậu nành liên kết để tạo ra các kết tủa biến tính, trong khi đường trắng không có phản ứng bất lợi này.
Sai số 5: Dùng bình giữ nhiệt đựng sữa đậu nành.
Sữa đậu nành giữ ấm dễ làm cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở.

Địa chỉ bài viết này: