Sữa là thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Nó có giá rẻ, ăn đơn giản, nhưng nếu "đun sôi thì uống", sẽ phạm một số sai lầm "chắc chắn", khiến giá trị dinh dưỡng của sữa giảm đi rất nhiều.
Sữa càng đậm càng tốt
Một số phụ huynh cho rằng, sữa càng đậm, trẻ em sẽ nhận được doanh trại.Nuôi càng nhiều, điều này không khoa học.
Cái gọi là sữa quá đậm, là chỉ thêm nhiều sữa bột vào sữa, thêm ít nước, khiến nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn tỷ lệ bình thường. Cũng có phụ huynh chỉ sợ sữa tươi quá nhạt, liền thêm sữa bột vào trong đó. Trên thực tế, sữa nồng độ đậm nhạt của trẻ sơ sinh nên tỉ lệ thuận với tuổi tác của trẻ, nồng độ phải tăng dần theo tuổi tác, cho dù là trẻ sơ sinh trong vòng một tháng, tỷ lệ pha nước trong sữa cũng nên căn cứ vào tình trạng tiêu hóa mà giảm dần. Nếu trẻ sơ sinh thường ăn sữa đặc, sẽ gây tiêu chảy, táo bón, không thèm ăn, thậm chí từ chối ăn, dần dà, cân nặng không những không thể tăng lên, mà còn gây viêm ruột non xuất huyết cấp tính. Đó là bởi vì cơ quan nội tạng của trẻ sơ sinh mềm mại, không chịu nổi gánh nặng và áp lực quá nặng. Sữa bột pha quá đậm, hoặc trộn sữa bột vào sữa tươi, nồng độ thành phần dinh dưỡng tăng cao, vượt quá giới hạn hấp thu tiêu hóa dạ dày của trẻ sơ sinh, không những không tiêu hóa được, còn có thể tổn thương cơ quan tiêu hóa. Cho nên, nếu nuôi trẻ sơ sinh bằng sữa, nên xem chất lượng sữa, tuổi tác của trẻ để quyết định thêm bao nhiêu nước.
2.Thêm đường càng nhiều càng tốt
Sữa không đường không dễ tiêu hóa, là "nhận thức chung" của nhiều phụ huynh. Thêm đường là để tăng lượng calo mà hợp chất cacbon cung cấp, nhưng phải định lượng, thông thường là mỗi 100 ml sữa bò thêm 5 - 8 gram đường. Nếu thêm đường quá nhiều, sẽ có hại cho sự phát triển của trẻ sơ sinh. Quá nhiều đường đi vào cơ thể em bé và giữ nước trong cơ thể, khiến cơ bắp và mô dưới da trở nên mềm mại và yếu ớt. Những em bé như vậy trông béo, nhưng sức đề kháng của cơ thể kém, được y học gọi là hình dạng "bùn dán". Quá nhiều đường tồn tại trong cơ thể, còn có thể trở thành nhân tố nguy hiểm của một số bệnh như răng hô, cận thị, xơ cứng động mạch......
Cho đường gì vào sữa? Tốt nhất là sucrose. Sau khi sucrose đi vào đường tiêu hóa và bị phân hủy bởi dịch tiêu hóa, nó trở thành glucose được cơ thể hấp thụ. Có phụ huynh chuyên mua đường phèn cho con cái, điều này không cần thiết. Đường phèn có độ ngọt thấp, dùng nhiều lại dễ dàng vượt quá phạm vi quy định, hơn nữa trẻ em còn có thể vì không ngọt mà từ chối ăn.
Câu hỏi đặt ra là khi nào nên bổ sung đường. Một số phụ huynh thêm đường và sữa với nhau để làm nóng, như vậy lysine trong sữa sẽ phản ứng với đường ở nhiệt độ cao (80 ℃~100 ℃), tạo ra chất có hại glycosyl lysine. Loại vật chất này không chỉ không bị cơ thể hấp thu, còn có thể nguy hại đến sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em nguy hại lớn hơn. Do đó, trước tiên nên để sữa đun sôi cho đến khi ấm (40 ℃~50 ℃), sau đó cho đường vào sữa để hòa tan.
3, Sữa và chocolate
Có phụ huynh cho rằng, nếu sữa bò thuộc loại thực phẩm protein cao, chocolate lại là thực phẩm năng lượng, hai thứ đồng thời ăn nhất định có lợi rất lớn. Không phải. Sữa lỏng kết hợp với sô cô la làm cho canxi trong sữa phản ứng hóa học với oxalate trong sô cô la để tạo ra "canxi oxalate". Vì vậy, canxi, vốn có giá trị dinh dưỡng, đã trở thành một chất có hại cho cơ thể, do đó dẫn đến thiếu canxi, tiêu chảy, chậm phát triển ở trẻ em, tóc khô, dễ gãy xương và tăng tỷ lệ mắc sỏi đường tiết niệu.
4.Uống sữa một công hai tiện
Có người cho rằng, dùng đồ có dinh dưỡng đưa thuốc khẳng định có lợi, kỳ thật đây là cực kỳ sai lầm. Sữa có thể ảnh hưởng rõ rệt đến tốc độ hấp thụ thuốc của cơ thể, khiến nồng độ thuốc trong máu thấp hơn đáng kể so với những người không dùng sữa trong cùng một khoảng thời gian. Uống thuốc với sữa cũng dễ dàng làm cho thuốc chỉ ra sự hình thành của một màng bao phủ, làm cho canxi trong sữa phản ứng hóa học với các ion khoáng chất như magiê và thuốc, tạo ra các chất hòa tan không trong nước, không chỉ làm giảm hiệu quả của thuốc mà còn có thể gây hại cho cơ thể. Vì vậy, tốt nhất là không nên uống sữa trong vòng 1-2 giờ trước và sau khi uống thuốc.
V. Cho trẻ bú sữa chua
Sữa chua là một loại đồ uống lành mạnh giúp tiêu hóa, có phụ huynh thường dùng sữa chua cho trẻ sơ sinh ăn. Tuy nhiên, kháng sinh do vi khuẩn axit lactic trong sữa chua tạo ra, mặc dù có thể ức chế sự phát triển của nhiều vi khuẩn gây bệnh, nhưng đồng thời cũng phá hủy điều kiện phát triển của hệ thực vật bình thường có lợi cho cơ thể, còn ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa bình thường, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ em bị viêm dạ dày ruột non, nếu cho chúng ăn sữa chua, có thể gây nôn mửa và viêm ruột hoại thư.
