Giấm được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày, điều này là do lượng axit axetic cao trong giấm, ngoài protein, chất béo, muối vô cơ, vitamin. Thường xuyên ăn chút giấm rất có lợi cho sức khỏe, cho nên nên bồi dưỡng thói quen ghen tuông.
Ghen có thể khai vị, tăng độ chua của dịch dạ dày, khiến thức ăn dễ tiêu hóa; Giấm có thể hòa tan các khoáng chất trong thực phẩm, để các khoáng chất này có thể được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng, phát huy đầy đủ vai trò của thực phẩm ăn vào trong cơ thể; Giấm còn có tác dụng khử trùng diệt khuẩn, khi nấu thịt cá có độ tươi kém, thêm chút giấm là có thể đạt được tác dụng khử trùng, khử tanh; Mùa hè khi làm rau trộn cũng nên thêm chút dấm để khử trùng.
Trong quá trình chế biến, giấm có thể có tác dụng giải tanh, giảm cay, thêm hương, dẫn ngọt, thúc đẩy, chống đen, chống thối rữa, khởi hoa......
Ngoài ra, giấm còn có thể dùng để giải rượu, trị mụn tay, xông phòng ngủ. Giấm cũng có tác dụng phòng ngừa kiết lỵ rất tốt, trong mùa kiết lỵ thịnh hành, thường thêm giấm vào món ăn, có thể tăng cường khả năng tiêu diệt khuẩn kiết lỵ trong dạ dày, vi khuẩn và virus truyền nhiễm đường ruột, thông thường không thích ở trong môi trường có tính axit, khi ăn hải sản như sứa, hàu, cua và làm các loại rau trộn, tốt nhất là sau khi rửa sạch và cắt nguyên liệu, ngâm giấm trong 10 phút là có thể giúp tiêu diệt các loại nấm cô độc có tính tan huyết. Giấm cũng nên chú ý khoa học:
Một, sau khi ăn dấm xong tốt nhất súc miệng, rửa sạch dấm còn sót lại trong miệng, để tránh tổn hại răng.
Hai, kiêng ăn đối với người bị loét dạ dày và axit dạ dày quá nhiều.
Thứ ba, khi gặp bệnh truyền nhiễm, sốt, co giật, cũng nên kiêng giấm chua.
Địa chỉ bài viết này:
