Lời nói dối thứ nhất: Ăn trái cây lúc nào cũng có lợi, vô hại
Chuyên gia nhắc nhở: Trái cây không thể ăn tùy ý, bởi vì trong đó có nhiều axit hữu cơ và các chất tannin, một số trái cây còn chứa các loại enzyme protease hoạt tính rất mạnh, có thể gây kích ứng và tổn thương dạ dày, xuất hiện các triệu chứng như đau dạ dày, đầy hơi, tiêu chảy, khó tiêu.
Chiến lược thực tế: Chọn trái cây khác nhau từ người này sang người khác.
Lời nói dối 2: Trái cây có thể thay thế rau quả
Chuyên gia nhắc nhở: Lượng khoáng chất và vitamin trong trái cây nhỏ hơn nhiều so với rau. Nếu không ăn rau, chỉ dựa vào trái cây tuyệt đối không đủ để cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
Rau củ giá rẻ đôi khi tốt hơn trái cây
Xét về hàm lượng vitamin C, cải trắng, củ cải giá rẻ đều cao hơn táo, lê, đào khoảng 10 lần. Còn hàm lượng vitamin C của ớt xanh và hoa cải gấp 2 - 3 lần dâu tây và cam quýt.
Nơi trái cây tốt hơn rau
Trái cây có chứa axit hữu cơ và các chất thơm có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự thèm ăn và giúp hấp thụ chất dinh dưỡng. Hơn nữa trái cây không cần nấu chín, không có vấn đề tổn thất dinh dưỡng.
Đối sách thực dụng: 500 gram rau đa dạng cần thiết mỗi ngày.
Lời nói dối 3: Trái cây rất giàu vitamin
Chuyên gia nhắc nhở: hàm lượng vitamin C của đại đa số trái cây không cao, hàm lượng vitamin C khác lại càng hạn chế. Tổng cộng có 13 loại vitamin, đến từ nhiều loại thực phẩm. Nếu muốn chỉ dựa vào trái cây cung cấp tất cả vitamin là cực kỳ không khôn ngoan. Ví dụ, để đáp ứng lượng vitamin C khuyến nghị một ngày của cơ thể, cần ăn 5 kg táo Phú Sĩ, đây tuyệt đối là nhiệm vụ không thể hoàn thành.
Trái cây giàu vitamin C
Trái cây giàu vitamin C có táo tươi, kiwi, sơn tra, bưởi, dâu tây, cam quýt v. v...... mà bình thường ăn táo, lê, đào, hạnh, chuối tiêu, nho thì hàm lượng vitamin C rất thấp.
Trái cây giàu carotene
Mango là loại trái cây có nhiều carotene nhất. Một lượng nhỏ carotene cũng được tìm thấy trong các loại trái cây màu vàng như cam quýt, hạnh vàng, dứa.
Chiến lược thực dụng: Trái cây bình thường, trái cây hoang dã đều phải ăn.
Lời nói dối 4: Ăn trái cây có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp
Chuyên gia nhắc nhở: Cơ thể con người tổng cộng cần gần 50 loại chất dinh dưỡng mới có thể duy trì sinh tồn, đặc biệt là mỗi ngày cần trên 65 gram protein, trên 20 gram chất béo, để duy trì sự đổi mới và sửa chữa các mô cơ quan. Trái cây chứa hơn 85% nước, nhưng hàm lượng protein lại ít hơn 1%, hầu như không chứa axit béo thiết yếu, còn lâu mới đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Chiến lược thực dụng: trái cây làm bổ sung, ăn ngon không ăn nhiều.
Lời nói dối 5: Ăn nhiều trái cây có thể giảm cân
Chuyên gia nhắc nhở: Trên thực tế, trái cây không phải là thực phẩm có năng lượng rất thấp. Bởi vì có vị ngọt dễ chịu, trong đó hàm lượng đường thường đạt trên 8%, hơn nữa còn là đường đơn và đường nhị phân dễ tiêu hóa. Mặc dù trái cây tính theo trọng lượng có hàm lượng nhiệt thấp hơn cơm, nhưng bởi vì hương vị ngọt ngào của trái cây thường làm cho người ta thích không thích ăn, rất dễ dàng ăn quá nhiều, cho nên lượng đường ăn vào thường vượt chỉ tiêu.
Sách lược thực dụng: Giảm béo hoa quả, phương pháp đi trước.
Lời nói dối 6: Lột vỏ trái cây có thể giải quyết vấn đề thuốc trừ sâu
Chuyên gia nhắc nhở: Nhiều người lo lắng trái cây bị ô nhiễm thuốc trừ sâu, khi ăn luôn gọt vỏ, cho rằng như vậy có thể phòng ngừa ô nhiễm, hưởng thụ an toàn. Thật ra để phòng ngừa sâu hại, rất nhiều thuốc trừ sâu được dùng ở gốc, cũng có một số trực tiếp đánh vào trong vỏ cây, giải quyết vấn đề sâu hại từ bên trong. Loại phương thức thi dược này tạo thành lưu lại, hiển nhiên là không thể dùng gọt vỏ giải quyết.
Trong trái cây hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, bộ phận có hương vị tốt nhất vừa vặn ở gần da, chỉ cần rửa sạch hoa quả, mang da ăn tương đối khoa học.
Đối sách thực dụng: Tốt nhất là ăn vỏ trái cây an toàn.
Lời nói dối 7: Trái cây nhập khẩu cao cấp dinh dưỡng tốt hơn
Chuyên gia nhắc nhở: Nhiều người cho rằng "trái cây tây" đắt tiền nhất định có giá trị dinh dưỡng cao hơn, thực ra không phải. Trái cây nhập khẩu đã bắt đầu bị suy giảm chất dinh dưỡng trong hành trình, độ tươi không lý tưởng. Hơn nữa, bởi vì phải vận chuyển đường dài, thường thường không đợi hoa quả hoàn toàn chín liền hái xuống, thông qua hóa chất bảo quản, có thể ảnh hưởng đến chất lượng hoa quả.
Biện pháp thực tế: Mua trái cây phải đánh bóng mắt
Địa chỉ bài viết này:
