Cấu trúc bữa ăn hợp lý là nền tảng của sức khỏe. Như thế nào mới là kết cấu bữa ăn hợp lý đây, rất đơn giản, chuyên gia dưỡng sinh liệt kê ra hai cái năm: tức ngũ sắc và ngũ số.
Ngũ sắc chỉ "đỏ vàng xanh trắng đen", là năm loại thực phẩm mà các chuyên gia nghiên cứu nhiều năm, tổng kết ra rất có lợi cho sức khỏe:
"Đỏ" đề cập đến cà chua (tức là cà chua), một quả cà chua mỗi ngày và giảm 45% nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt;
"Vàng" có nghĩa là ngô, cà rốt, những thực phẩm này có nhiều vitamin A. Trẻ em thiếu vitamin A dễ bị cảm lạnh, sốt, viêm amiđan; Người trung niên dễ bị ung thư, xơ cứng động mạch; Người cao tuổi dễ bị hoa mắt, thị lực mờ;
"Xanh" có nghĩa là trà xanh, có tác dụng phòng ngừa và điều trị tốt đối với bệnh giàu có hiện đại;
"Trắng" có nghĩa là bột yến mạch, nó không chỉ có thể làm giảm cholesterol, mà còn có tác dụng đặc biệt tốt đối với bệnh tiểu đường, giảm cân, ngoài ra còn thông qua phân;
"Đen" là chỉ mộc nhĩ đen, thực tiễn khoa học chứng minh mộc nhĩ đen có thể làm giảm độ nhớt của máu, mỗi ngày ăn 5-15 gram là được.
Số năm có nghĩa là "một, hai, ba, bốn, năm", chỉ năm điểm chính của bữa ăn lành mạnh mỗi ngày.
"Một" là mỗi ngày một túi sữa, Nhật Bản có câu "một túi sữa chấn hưng một dân tộc", bình thường mỗi ngày mỗi người cần 800 mg canxi, trong chế độ ăn uống của đa số mọi người chỉ có 500 mg, còn có khoảng trống 300 mg – vừa vặn một túi sữa đã có 300 mg canxi, cho nên mỗi ngày bổ sung một túi sữa, là bổ sung đủ.
"Hai" là 250 gram thực phẩm chính, 250 gram carbohydrate mỗi ngày, tức là nửa cân gạo hoặc bột mì, lao động chân tay nhiều hơn có thể nhiều hơn một chút, một số phụ nữ hơi béo hơn lao động chân tay lại ít hơn có thể giảm lượng vừa phải một chút, nhưng ăn cơm phải tiến hành theo bốn quy tắc: ăn canh trước bữa ăn, tốc độ ăn chậm, nhai nhiều, ăn tối ít hơn, như vậy cân nặng sẽ rất dễ duy trì bình thường.
"Ba" là ba phần protein cao, mỗi phần có thể tùy ý lựa chọn trong 50 gram thịt nạc, một quả trứng gà, 100 gram đậu phụ, 100 gram tôm cá, 100 gram gà vịt, 25 gram đậu tương, mỗi ngày phải có ba phần - ví dụ như buổi sáng ăn một quả trứng ốp la, buổi trưa ăn một quả mướp đắng lát thịt, buổi tối ăn 100 gram đậu phụ hoặc 100 gram cá.
"Bốn" là bốn câu: có thô có nhỏ, không ngọt không mặn, ba bốn năm bữa, bảy tám phần no. Phối hợp lương thực thô, dinh dưỡng có tác dụng bổ sung; Không ngọt không mặn là nói không nên ăn sạch ngọt, hoặc không nên ăn quá nhiều ngọt; Cũng không nên ăn quá mặn, một ngày ăn khoảng 6 gram muối là vừa phải; Ba bốn năm bữa, là chỉ số bữa ăn mỗi ngày, giữa bữa sáng và bữa trưa thêm một bữa điểm tâm. Bảy tám phần no càng là kinh nghiệm dưỡng sinh của người già trường thọ.
"Năm" là 500 gram rau và trái cây. Biện pháp phòng ngừa ung thư tốt nhất, chính là thường xuyên ăn rau tươi và hoa quả, đối với dưỡng sinh chăm sóc sức khỏe rất có lợi.
Địa chỉ bài viết này:
