Trực tràng của tôm chứa đầy cặn tiêu hóa màu nâu đen và chứa vi khuẩn.
Khi rửa, có thể dùng kéo cắt phần trước của đầu, vắt ra cặn bã trong dạ dày, nấu tôm đến nửa chín, lột vỏ, lúc này cơ lưng tôm rất dễ lật lên, có thể loại bỏ trực tràng, rồi chế biến thành các món ăn.
Tôm lớn hơn, có thể dùng dao cắt dọc theo lưng khi rửa, trực tiếp lấy trực tràng ra rửa sạch, rồi gia công thành món ăn.
Rửa sạch và nấu ăn theo cách này, vừa vệ sinh vừa không mất đi hương vị tươi ngon của tôm.
Địa chỉ bài viết này:
