Thực phẩm chín trong siêu thị phần lớn bọc một lớp màng bảo quản, rất nhiều người tiêu dùng cho rằng đây chính là lớp "màng bảo vệ", mua về nhà trực tiếp bỏ vào trong tủ lạnh là được. Trên thực tế, nên xé màng bảo quản ra rồi mới lưu trữ.
Hiện nay, có ba loại nguyên liệu chính để sản xuất màng bọc thực phẩm, đó là polyethylene (gọi tắt là PE), polyvinyl clorua (PVC) và polyvinyl clorua (PVDC). Hầu hết các màng bọc được bán trên thị trường sử dụng nguyên liệu polyethylene, được công nhận là an toàn nhất vì nó không thêm bất kỳ chất làm dẻo nào trong quá trình sản xuất.
Tuy nhiên, cũng có khả năng màng bọc được sử dụng trong siêu thị để bọc thực phẩm sử dụng vật liệu polyvinyl clorua. Các thí nghiệm đã chứng minh rằng loại màng bám này, để tăng độ bám dính của nó, chứa một chất làm dẻo gọi là ethylhexyl amoniac. Chất làm dẻo này có tác dụng phá hoại lớn đối với hệ thống nội tiết của cơ thể, sẽ phá vỡ sự trao đổi chất hormone của cơ thể. Loại hóa chất này rất dễ thấm vào thức ăn, nhất là thức ăn béo, mà thức ăn chín trong siêu thị phần lớn là thức ăn béo. Sau một thời gian dài bọc, dầu trong thực phẩm dễ dàng hòa tan các chất có hại trong màng bám, sau khi ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Các chính phủ Hàn Quốc đã bắt đầu cấm sử dụng loại màng bảo quản này.
Đối với việc này, người tiêu dùng có thể áp dụng các biện pháp sau: sau khi về nhà thì xé màng bảo quản, đóng gói thức ăn bằng túi bảo quản thực phẩm, rồi bỏ vào tủ lạnh; Cũng có thể đóng gói thực phẩm trong hộp gốm có nắp đậy; Nếu là thùng chứa không có nắp, khi đậy màng bảo quản, cố gắng đừng để thức ăn quá đầy, đề phòng tiếp xúc với màng bảo quản.
Cuối cùng phải nhắc nhở mọi người, khi đồ ăn còn nóng, cũng không nên đắp màng bảo quản, bởi vì như vậy sẽ tăng thêm tổn thất vitamin trong đồ ăn. Tốt nhất là đợi sau khi thức ăn nguội hoàn toàn, mới đắp màng bảo quản.
Địa chỉ bài viết này:
