Trứng thông được ngâm bằng chất kiềm, màng trên vỏ trứng chứa rất nhiều nước, nếu để trong tủ lạnh, nước sẽ dần đóng băng, từ đó thay đổi hương vị vốn có của trứng thông. Nhiệt độ thấp còn có thể ảnh hưởng đến màu sắc của trứng thông, dễ dàng làm cho trứng thông biến thành màu vàng, cho nên, trong tủ lạnh không nên lưu trữ trứng thông. Nếu trong nhà có trứng thông ăn không hết hoặc cần bảo quản một thời gian, có thể đặt trong túi nilon để bảo quản kín, thông thường có thể bảo quản khoảng 3 tháng mà hương vị không thay đổi.
Địa chỉ bài viết này:
