Địa chỉ bài viết này:
Bí quyết bảo quản trứng
Trứng tươi dựng thẳng, có lợi cho việc lưu trữ. Đó là bởi vì, lòng đỏ trứng nhỏ hơn lòng trắng trứng, đặt ngang trứng gà, lòng đỏ trứng sẽ nổi lên, một thời gian sau, trứng sẽ biến thành trứng dính. Nếu đặt trứng thẳng đứng, đầu lớn hướng lên trên, bởi vì đầu trứng có một buồng khí, bên trong có khí, cho dù lòng trắng trứng sau khi biến loãng mất đi tác dụng cố định đối với lòng đỏ trứng, lòng đỏ trứng nổi lên trên, cũng sẽ không dính gần vỏ trứng, cho nên không dễ dàng hình thành vỏ trứng dính.
