Đồ uống hàng ngày (Vin de Table)
Dùng để pha chế rượu từ một khu vực sản xuất hoặc vài khu vực sản xuất. Nước Pháp có lịch sử ủ rượu lâu đời, kỹ thuật điều chế cao siêu, cho nên chất lượng rượu ăn uống hàng ngày ổn định, là rượu vang thường thấy nhất trên bàn ăn đại chúng nước Pháp. Nồng độ cồn tối thiểu của loại rượu này không được thấp hơn 8,5% hoặc 9%, cao nhất là không quá 15%.
Vin de Table: Thức ăn và đồ uống hàng ngày được chia làm 3 cấp độ.
Vin de Table Francais (cao cấp, chỉ pha trộn nho Pháp)
Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeanne (Rượu vang hỗn hợp châu Âu)
Vin otenu en France a Partir de Raisins Reolten (loại nho thấp, không giới hạn, được sản xuất trong nước ở Pháp) ngon hay không hoàn toàn do bàn tay khéo léo của nhà sản xuất, không phân cấp.
Rượu vang vùng (Vin de Pays)
Nâng cấp từ thức ăn và rượu hàng ngày tốt nhất. Nguồn gốc của nó phải phù hợp với khu vực sản xuất cụ thể được ghi trên nhãn và sử dụng các giống nho được công nhận. Cuối cùng, còn phải thông qua ủy ban thưởng thức rượu Pháp chuyên môn phê chuẩn.
Rượu vang khu vực tốt (V.D.Q.S)
Xếp hạng nằm giữa rượu vang khu vực và rượu vang khu vực hợp pháp. Việc sản xuất loại rượu này được kiểm soát chặt chẽ bởi Viện Quốc gia des Appellations d'Origine.
Rượu vang vùng hợp pháp (Appellation d'Origine Controlee - A.O.C)
Các loại rượu vang Pháp cao cấp nhất, với các loại nho được sử dụng, nồng độ cồn thấp nhất, sản lượng cao nhất, cách trồng, cắt tỉa và làm rượu vang được theo dõi chặt chẽ nhất. Chỉ có rượu vang vùng sản xuất hợp pháp thông qua phân tích và xét nghiệm chính thức mới có thể nhận được A. Giấy chứng nhận O.C. Chính quy định rất nghiêm ngặt này đã đảm bảo rằng A. Chất lượng cao quý nhất quán của các loại rượu vang O.C. Ở Pháp, trong mỗi khu vực sản xuất lớn lại chia ra rất nhiều khu vực sản xuất nhỏ. Nói chung, khu vực sản xuất càng nhỏ, chất lượng rượu vang cũng sẽ càng cao.
