● Bột đặc biệt có màu trắng sữa, bột tiêu chuẩn và bột thông thường có màu vàng trắng. Bột mì chất lượng cao tinh khiết, khô ráo rời rạc, sau khi dùng tay gom chặt rồi buông ra, bột mì không thành cục, dùng ngón tay vân vê bột mì, có cảm giác tinh tế trơn nhẵn, khi thêm nước và thành bột mì, lấy tay xoa bóp và kéo dài, xúc cảm rất mạnh. Nếu màu sắc biến thành màu đen, ngửi thấy mùi mốc hoặc chua đắng, lấy một nắm bột mì trải trên lòng bàn tay, có mụn hoặc tạp chất, nhúng tay vào trong bột mì có cảm giác nóng hổi, thì là bột mì kém chất lượng.
● Xác định dầu ăn pha trộn nước Theo tiêu chuẩn chất lượng quốc gia, hàm lượng nước và chất dễ bay hơi của dầu ăn loại II là ≤0,01% và ≤0,02%. Nếu nước vượt quá tiêu chuẩn này, khi phân biệt độ trong suốt có thể thấy được dầu có dạng đục đục; Nó tạo ra tiếng phồng rộp nứt nẻ hoặc xuất hiện nhiều bọt khi đun nóng và có mùi cay cổ họng.
● Phân biệt dầu đậu phộng trộn lẫn nhanh chóng đổ dầu vào cốc, quan sát hoa dầu nổi lên, dầu đậu phộng tinh khiết có bọt lớn, màu xanh nhạt và xung quanh bọt có rất nhiều bọt nhỏ không dễ phân tán. Sau khi trộn với các loại dầu khác, bọt hoa dầu có màu nâu đen hoặc màu vàng lục.
● Khi đổ dầu vừng tinh khiết, hoa dầu rất dễ bị mất, dầu vừng giả thì ngược lại. Ngoài ra, nên đặt một giọt dầu vừng trên mặt nước, dầu vừng tinh khiết có thể xuất hiện những bông dầu lớn mỏng manh không màu trong suốt, mà trộn lẫn dầu vừng thì sẽ xuất hiện những bông dầu nhỏ dày hơn.
● Xác định thịt gia súc tươi Bề mặt thịt tươi có một lớp da khô mỏng, màu sắc bóng loáng, màu sắc của mặt cắt thịt khác nhau một chút tùy theo chủng loại, già và mềm, thịt bò sâu nhất, lợn và thịt cừu nhẹ hơn. Thịt mặt cắt chặt chẽ, co dãn, lấy tay ấn rồi buông ra, có thể nhanh chóng khôi phục nguyên trạng, ngoại trừ có mùi đặc trưng của các loại thịt gia súc, hơi có mùi tanh. Nếu da chuyển sang màu nâu hoặc xanh lá cây, mùi không chính xác, cho thấy thịt đã biến chất. Mùa hè, phải chú ý thịt biến chất sau khi rửa đi rửa lại nhiều lần, mùi có thể không rõ ràng, nhưng màu thịt vẫn có màu xanh và tính đàn hồi giảm xuống.
● Việc phân biệt rượu giả trước hết phải xem tên rượu, nhãn hiệu, nhà sản xuất, hình dạng chai rượu, mặc dù rượu giả rất giống chính thống, nhưng luôn có vẻ thô ráp hơn ở những điểm nhỏ; Còn có thể căn cứ vào mùi rượu để phân biệt.
Việc phân biệt thuốc lá giả phải được xác định từ bề ngoài và chất lượng bên trong của thuốc lá. Từ bên ngoài, một loại là tự mình làm ra bao bì thuốc lá nổi tiếng, tương đối dễ nhận biết; Một loại là trong bao bì thật chứa thuốc lá giả, cái này phải mua một hộp thử xem hoặc là hút thử trước. Xét về chất lượng bên trong, thuốc lá giả thường có kích thước dài ngắn khác nhau, sợi khói ở vị trí tiếp xúc với đầu lọc khá lỏng lẻo, thanh lọc dài ngắn không đồng đều, dấu thép cũng không ngay ngắn.
● Dachshund phân biệt chất lượng kém thường không có nhãn hoặc nội dung nhãn không rõ ràng, màu xám và ẩm ướt, chứa tinh bột, huyết tương lợn, mắt thường có thể nhìn thấy tạp chất. Ngoài ra, mặt cắt lạp xưởng kém chất lượng không có mùi rượu và mùi thịt tươi, một số còn tỏa ra mùi thối rữa và chua chát; Còn mặt cắt lạp xưởng chất lượng cao thì thơm nồng, mùi thịt nổi bật.
● Phân biệt đóng hộp trái cây nếu chất lượng in kém, nội dung đánh dấu không đầy đủ, không in ngày sản xuất, rất có thể là sản phẩm giả. Đồ hộp chất lượng tốt có màu sắc tự nhiên, tươi mới, hình khối, kích thước cơ bản nhất trí. Ví dụ như tường trong và ngoài của lon kim loại hoặc nắp lon có hiện tượng rỉ sét, tuyệt đối không nên mua và ăn.
