2. Nấu nước đường xong, thêm vài hạt muối, uống càng cảm thấy thơm ngọt.
3. Cho ít muối vào sữa, không dễ hỏng.
4. Muối xào xong cho vào giấm, giấm không mốc meo.
5. Khi cắt cá, chấm một chút muối mịn lên ngón tay, có thể giảm bớt khó khăn khi dính trơn khó cắt.
6. Ngâm cá sạch vào nước muối 10 - 15 phút, sau đó chiên, miếng cá không dễ vỡ.
7. Một số loại rau có nhiều sâu nhỏ, không dễ rửa sạch bằng nước sạch, nếu ngâm trong dung dịch muối ăn 2%, sâu nhỏ trên rau sẽ nổi trên mặt nước, dễ rửa sạch.
8. Sau khi phát mì xong, lấy muối thay cho kiềm hấp bánh bao (500 gram mì cho 5 gram muối), bánh bao vừa trắng vừa tươi, dinh dưỡng phá hư cũng ít.
9. Khi nấu trứng cho thêm chút muối vào nước nóng, sau khi nấu chín ngâm trong nước lạnh, có thể nhanh chóng bóc vỏ trứng.
10. Sau khi thái xong các loại rau có vị đắng hoặc vị chát như củ cải, mướp đắng thì cho thêm chút muối, lọc nước rồi xào, có thể giảm bớt vị đắng.
11. Khi nấu rau chân vịt, nếu lá rau chuyển sang màu vàng, có thể thêm một chút muối ăn, lá rau có thể từ vàng chuyển sang màu xanh.
Khi làm đồ ngọt, thêm muối ăn chiếm 1% lượng đường, hương vị thành phẩm sẽ càng thêm ngọt ngào.
13. Khi cơm thừa nóng, thêm một ít muối ăn vào cơm, có thể loại bỏ mùi lạ trong cơm.
14. Vỏ hải chập đã phát xong, nhất thời ăn không hết, có thể ngâm trong nước muối, phòng ngừa sau khi hong khô, bất kể ngâm như thế nào, cũng nhai không nổi.
15. Cho gà, cá, thịt đông lạnh vào nước muối nhạt để rã đông, không những rã đông nhanh mà còn tươi ngon sau khi nấu ăn.
16. Khi nấu đậu phụ, nếu nấu quá lâu, đậu phụ sẽ cứng, mất đi hương vị vốn có, nếu thêm chút muối trước, đậu phụ sẽ không cứng, hơn nữa trơn mềm ngon.
Khi nấu mì, cho mì vào súp trước, mì sẽ không bị nhão và hương vị tốt hơn.
18. Cơm thừa hấp, mùi vị khác hẳn với cơm mới nấu, nếu muốn rửa sạch mùi "hấp" của cơm, có thể thêm một thìa muối nhỏ vào nước hấp. Hấp như vậy cũng ngon như cơm vừa nấu.
19. Khi cá được lưu trữ trong tủ lạnh, nó thường trở nên quá khô và được đặt trong nước muối để đóng băng, có thể ngăn ngừa khô tóc.
20. Đậu phụ khô, vỏ đậu phụ v. v...... có mùi đậu, nếu ngâm bằng nước muối sôi, vừa có thể khử mùi đậu, vừa làm cho đậu có màu trắng dẻo dai.
Địa chỉ bài viết này:
