Chủ nhiệm khoa dinh dưỡng bệnh viện Tây Kinh, Đại học Quân y số 4 Triệu Trường Hải cho biết, khi ăn lẩu do thời gian ăn tương đối dài, nhiệt độ canh lẩu cao, nếu là nồi cay thì kích thích dạ dày lớn hơn, rất dễ bị tổn thương niêm mạc dạ dày.
Cho nên, khi ăn lẩu tốt nhất nên uống chút sữa chua, bởi vì sữa chua không những dinh dưỡng phong phú, mà còn có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày. Sữa chua có chứa vi khuẩn axit lactic, nó có khoang axit hóa ruột, ức chế sự phát triển của vi khuẩn tham nhũng, làm suy yếu vai trò sản xuất độc tố trong ruột, có thể ngăn ngừa tiêu chảy, đau bụng do dầu mỡ của lẩu và các yếu tố khác gây ra.
Ngoài ra, ăn lẩu kéo dài nửa tiếng tốt nhất là ăn chút trái cây lạnh như lê, cam, có tác dụng hạ hỏa rất tốt. Sau khi ăn lẩu cũng có thể uống một tách trà xanh, không chỉ có thể làm sạch miệng, mà còn có tác dụng hạ lửa và giải độc (nhưng sau khi ăn lẩu thịt cá, không nên uống trà ngay lập tức, để ngăn chặn axit thuộc da trong trà kết hợp với protein, ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng và táo bón xảy ra).
Địa chỉ bài viết này:
