 |
Cháo gạo lứt "cạo" mỡ
Cháo gạo lứt có vị và mùi tốt hơn cháo trắng. Đặc điểm lớn nhất của gạo lức là có mầm, trong đó hàm lượng vitamin và cellulose đều rất cao, ăn thường xuyên có tác dụng giảm mỡ và cholesterol, trong gạo lức cũng có rất nhiều kẽm, có thể cải thiện tình trạng da thô ráp.
Gạo lức từ như ý nghĩa, chính là gạo thô ráp, đa số hạt gạo còn bọc da lúa. Gạo lức ở trong siêu thị bình thường là có thể mua được, vẻ ngoài hoàn chỉnh, gạo lức màu vàng nâu hoặc là màu nâu nhạt tỏa ra mùi thơm là tốt nhất. Trước khi nấu cháo gạo lứt, bạn nên ngâm gạo lứt trong khoảng 30 phút và nấu nó giống như nấu cháo gạo bình thường. Cháo gạo lứt kích thích tiết dịch dạ dày, giúp tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nhưng người mắc bệnh tiểu đường tốt nhất không nên trực tiếp ăn loại cháo trắng gạo lức này, trong tình huống bình thường, trực tiếp ăn cháo trắng có thể gây ra đột nhiên tăng cao lượng đường trong máu.
Cao lương thích hợp làm điểm tâm
Gạo cao lương làm cháo nấu cơm, đều có vẻ hơi thô ráp một chút, nhưng xay thành bột mì làm thành điểm tâm, thì tinh tế dinh dưỡng hơn rất nhiều. Gạo cao lương thích hợp làm một loại điểm tâm gọi là bánh cao lương nhất, chính là xay gạo cao lương thành bột rồi cho thêm bột ngâm, đường trắng, trứng gà và lượng nước vừa phải vào để dính đặc, nhào thành bột mì, hấp chín bột cao lương, cho vào chảo dầu chiên một chút, rắc vừng lên là được.
Bánh cao lương đối với một số người có chức năng dạ dày kém mà nói không dễ tiêu hóa, có thể thử làm một ít canh cao lương, ví dụ như khi làm canh ngân nhĩ hoặc là canh ngô cho một chút cao lương, có thể làm cho canh vốn đã rất dinh dưỡng càng tăng thêm một ít vị phong nhuận.
Canh gạo bổ dưỡng nhất
Ý mễ giống như mễ càng giống nhân, cho nên cũng có rất nhiều chỗ gọi nó là ý nhân. Bây giờ nhiều người thích ăn Ý Mễ hơn, bởi vì môi trường sống độc đáo của Ý Mễ khiến nó ít gây hại hơn. Đông y nói, Ý Mễ có tác dụng cường gân cốt, kiện tỳ vị, tiêu phù thũng, trừ phong thấp, thanh phế nhiệt...... Ý mễ đối với phụ nữ mà nói là thuốc bổ rất tốt, một lượng lớn vitamin B1 có thể làm cho da trơn bóng trắng nõn, còn có tác dụng chống ung thư tử cung.
Ý mễ tính hơi hàn, cho nên cũng không thích hợp nấu cháo hoặc là ăn một mình. Nấu canh với một số thực phẩm có tác dụng ôn bổ là rất thích hợp, có thể hầm đùi gà, cà chua và Ý Mễ, không những dễ tiêu hóa mà còn có hiệu quả bổ dưỡng rất tốt. Ý mễ không dễ tiêu hóa, cho nên cố gắng không ăn nhiều, nhất là người già, trẻ em và người bị viêm dạ dày lạnh.
Ăn mì soba cho cơ thể dài
Mì kiều mạch là một loại bột mì xám đen, nhưng đừng thấy nó xấu xí, giá trị dinh dưỡng cũng rất cao. Mì kiều mạch có đủ loại phương pháp ăn, tuy nhiên người ta quen nhất vẫn dùng nó làm mì sợi. Kiều mạch có hàm lượng protein cao hơn cả gạo và bột mì, đặc biệt là trẻ em đang lớn lên, thích hợp hơn để ăn một số loại mì kiều mạch, trong đó lysine và arginine sẽ khiến cả cha mẹ ngạc nhiên về tốc độ phát triển và mức độ thông minh của trẻ.
Mì kiều mạch phối hợp thích hợp nhất chính là dùng thịt băm trộn với dưa chuột, mì kiều mạch tính lạnh, dễ tổn thương dạ dày, cho nên khi làm nhất định phải ngâm lâu một chút, cho đến khi ngâm mềm, vị ngon hơn, cũng dễ tiêu hóa hơn. Dưa chuột có thể làm cho mì kiều mạch nhẹ nhàng khoan khoái không dễ ngấy, mà thịt băm tốt nhất là dùng thịt dê băm, thịt dê ấm áp dưỡng vị, phối hợp rất tốt với kiều mạch. Mì kiều mạch tuy ngon, nhưng không thích hợp cho bữa sáng và bữa tối, dễ làm dạ dày bị tổn thương, hoặc không dễ tiêu hóa, mỗi lần không nên ăn quá nhiều, nguyên tắc vừa phải là tốt nhất.
Yến mạch bát bảo cơm thật gầy
Yến mạch thường được người ta dùng để ngâm trong sữa, thực ra thỉnh thoảng dùng yến mạch làm cơm Bát Bảo, càng có tác dụng dưỡng nhan, trì hoãn lão hóa. Trong yến mạch có nhiều loại enzyme, không chỉ có thể ức chế sự hình thành các đốm tuổi, mà còn có thể trì hoãn sự lão hóa của tế bào người, là thực phẩm chăm sóc sức khỏe tốt nhất cho bệnh nhân trung niên và bệnh tim mạch não. Hơn nữa, bột yến mạch giàu chất xơ hòa tan có thể thúc đẩy axit choline ra khỏi cơ thể, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, giảm lượng thức ăn giàu chất béo, cũng bởi vì chất xơ hòa tan sẽ hấp thụ rất nhiều nước, cảm giác no rất mạnh, ăn thường xuyên, giảm cân và giảm cân hiệu quả đặc biệt tốt.
Cơm yến mạch bát bảo là đem yến mạch, gạo nếp đen, gạo nếp dài, gạo lức, gạo trắng, đậu tương, đậu tương, hạt sen, ý mễ, đậu đỏ thêm nước ngâm một giờ, sau đó nấu chín là được. Cơm Bát Bảo có nhiều chất xơ và hợp chất cacbon hơn, thích hợp làm món chính.
Địa chỉ bài viết này:
