Nguyên liệu nấu cháo linh hoạt, bất luận là vì ngon hay là vì sức khỏe, có thể thay đổi bất cứ lúc nào. Ví dụ như ăn cháo theo mùa, mùa đông thích hợp ăn cháo Bát Bảo, làm ấm dạ dày kiện tỳ; Mùa hè ăn cháo đậu xanh, thanh nhiệt giải nhiệt; Mùa xuân ăn "cháo hoa cúc", dưỡng can giải độc; Mùa thu ăn "cháo ngân nhĩ", tư âm nhuận táo. Ăn cháo dưỡng sinh tập thể hình, người mất ngủ có thể ăn "Cháo hạt sen bách hợp" an thần bổ tim, người mỏi eo đầu gối ăn "Cháo dâu cẩu kỷ" bổ thận tráng cốt, sản phụ có thể ăn "Cháo đường đỏ Tiểu Mễ" dưỡng huyết kiện tỳ, người sưng phù có thể ăn "Cháo lá sen đậu đỏ" thanh nhiệt lợi thấp, người đại tiện tiêu chảy có thể ăn "Cháo gạo nếp táo đỏ" kiện tỳ ích khí, người tiểu tiện bất lợi có thể ăn "Cháo ngô Dĩ Nhân" lợi thủy thấm ướt, người táo bón có thể ăn "Cháo khoai lang củ từ" ích khí thông tiện.
Dùng hoa tươi làm nguyên liệu nấu cháo, thanh thuần vui vẻ, ngon miệng, ví dụ như "Cháo gạo tẻ hoa bách hợp" có thể thanh tâm an thần, cầm ho nhuận phế; Cháo gạo tẻ hoa quế "có thể nâng cao tinh thần tỉnh tỳ, hóa ứ tán ứ; "Kim ngân hoa japonica cháo" có thể được sử dụng cho cảm lạnh phong nhiệt, đỏ cổ họng; "Cháo Lăng Tiêu Hoa Dĩ Nhân" có thể hoạt huyết hóa ứ, dưỡng gan kiện tỳ, thích hợp cho bệnh nhân có khối u gan. Lấy hoa nấu cháo, gạo nên nấu trước, cháo xong mới cho hoa vào, hoa nấu vừa phải là được.
Địa chỉ bài viết này:
