Manuel Bruns và các đồng nghiệp đã trích dẫn các nghiên cứu trước đây cho thấy trà xanh, nước ép cam và một số thực phẩm tự nhiên khác có thể ức chế sự phát triển của H. pylori (vi khuẩn có thể xâm nhập niêm mạc dạ dày). Trong tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry (Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm), một tạp chí hai tháng của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ dự kiến xuất bản vào ngày 21 tháng 2, các nhà nghiên cứu đã đề xuất những thực phẩm này, nhưng chưa ai nghiên cứu vai trò của dầu ô liu trong điều trị H. pylori.
Bruns và các đồng nghiệp đã chứng minh bằng các thử nghiệm rằng các hợp chất phenolic lành mạnh trong dầu ô liu có thể ổn định trong nhiều giờ trong môi trường axit dạ dày trong điều kiện bắt chước trong phòng thí nghiệm. Trong môi trường nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, các hợp chất này có tác dụng kháng khuẩn mạnh và chống lại 8 chủng H. pylori, bao gồm cả các chủng kháng thuốc.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng các phát hiện cho thấy dầu ô liu siêu tinh khiết hoạt động như một chất bảo vệ hóa học chống lại các vết loét đường tiêu hóa và ung thư dạ dày, nhưng hoạt động sinh học này phải được xác minh trong các nghiên cứu sống trong tương lai.
Địa chỉ bài viết này:
