Cách nấu canh đậu xanh giải độc khác nhau

Đậu xanh tính mát, vị ngọt, bình thường uống có thể giải nhiệt giải khát và có tác dụng lợi tiểu hạ khí. Vì vậy, uống canh đậu xanh sau khi ngộ độc thực phẩm hoặc thuốc, có tác dụng loại trừ độc tố trong cơ thể, uống canh đậu xanh cũng có tác dụng trị liệu nhất định đối với sưng nóng, khát nóng, kiết lỵ, ung thư, đậu mùa, phát ban...... Chuyên gia giới thiệu, dùng để giải nhiệt hoặc dùng để giải độc, bởi vì mục đích khác nhau, phương pháp chế biến canh đậu xanh và phương pháp dùng có sự khác biệt. 　　

Sức thanh nhiệt của đậu xanh giải nhiệt nằm ở da, mà công dụng giải độc lại ở bên trong. Bởi vậy, chỉ là muốn giải nhiệt, khi nấu canh thì vo sạch đậu xanh, dùng lửa lớn đun sôi, khoảng 10 phút là được, không nên nấu lâu. Canh nấu như vậy, màu sắc xanh biếc, tương đối trong suốt. Lúc uống cũng không cần phải ăn đậu cùng nhau, uống canh là có thể đạt tới công hiệu giải nhiệt rất tốt. Đậu xanh được nấu cùng với các loại thực phẩm khác để có hiệu quả tốt hơn. Nếu phòng bị cảm nắng, có thể uống canh đậu xanh ngân hoa: đậu xanh 100 gram, kim ngân 30 gram, dùng để chiên. 　　

Giải độc nếu là để thanh nhiệt giải độc, tốt nhất là nấu nát đậu. Canh đậu xanh như vậy màu đậm đục ngầu, hiệu quả giải nhiệt kém, nhưng tác dụng thanh nhiệt giải độc khá mạnh. 　　

Chuyên gia nhắc nhở: Đậu xanh tính lạnh, tỳ vị hư hàn, thận khí không đủ, đau thắt lưng không nên ăn nhiều.

Địa chỉ bài viết này: