Bột yến mạch
Những lợi ích của yến mạch đã trở thành một cái tên quen thuộc: chúng rất giàu chất xơ thô và các yếu tố đường beta có thể làm giảm cholesterol một cách hiệu quả và được nhiều vận động viên yêu thích như một loại thực phẩm tiêu hóa chậm cung cấp năng lượng trong một thời gian dài. "Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột yến mạch có tác dụng tốt hơn đồ uống thể thao trong việc cải thiện mức độ bền", nhà dinh dưỡng học Louie Sutton từ Đại học Leeds Metropolitan lưu ý. Có rất nhiều loại bột yến mạch khác nhau trên thị trường, mặc dù bạn cũng có thể tự làm điều đó. Đổ một phần ba yến mạch và hai phần ba nước vào một ấm lớn và để qua đêm sau khi trộn đều. Sáng hôm sau, lọc hỗn hợp và bạn sẽ nhận được chất lỏng dạng sữa có thể uống trực tiếp hoặc sử dụng thay cho sữa trong nấu ăn.
Sữa đậu nành
Hiện nay, sữa đậu nành đã không còn chỉ là bằng sáng chế của những người bị dị ứng đường sữa, một số người cũng bắt đầu uống nó vì sức khỏe. Một ủy ban tiêu dùng và tiêu chuẩn thương mại độc lập của Anh đã bật đèn xanh cho các nhà sản xuất thực phẩm giàu đậu, cho phép họ tuyên bố rằng sản phẩm của họ có lợi cho việc bảo vệ tim. Sau khi tiến hành hơn 50 hoạt động nghiên cứu, các chuyên gia đã đạt được sự đồng thuận rằng sau khi giảm hàm lượng axit béo bão hòa trong chế độ ăn uống, tiếp tục ăn thêm 25 gram protein đậu nành mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu cũng cho thấy đậu nành có tác dụng đáng kể trong việc ngăn ngừa cả ung thư vú và loãng xương ở phụ nữ mãn kinh. Frank từ Quỹ Dinh dưỡng Anh? Philip lưu ý, "Đây là một loại thực phẩm ít chất béo cung cấp một nguồn protein chất lượng cao cho người ăn chay."
Sữa tươi chưa tiệt trùng
Những người New York quan tâm đến sức khỏe quảng cáo sữa chưa tiệt trùng như một phương thuốc chữa bệnh, một xu hướng phổ biến đang mở rộng từ bệnh vẩy nến và huyết áp cao đến các bệnh đường ruột mãn tính. Những người ủng hộ tuyên bố, khử trùng nhiệt độ cao đồng thời tiêu diệt vi khuẩn có hại trong sữa, cũng giết chết vi khuẩn có ích trong đó như vi khuẩn axit lactic, từ đó phá hủy tác dụng bảo vệ của sữa đối với đường ruột. Sưởi ấm sữa cũng làm giảm 10% hàm lượng vitamin B và folate, giảm 1/4 hàm lượng vitamin C trực tiếp, ngoài ra còn làm thay đổi thành phần protein trong sữa. Tuy nói như vậy, theo tình huống trước mắt xem ra, nếu muốn mua được sữa tươi sống vẫn có độ khó nhất định, chỉ có ở khu chăn nuôi mới có thể.
Sữa cừu/dê
Cả hai ngày càng trở thành một yêu thích của những người bị dị ứng lactose. Sữa dê có vị hơi mặn và có thể không đáp ứng được khẩu vị của tất cả mọi người, với sự hiện diện của một chất hấp thụ vitamin B12 ngăn cản sự hấp thụ của cơ thể. Ở một số trẻ em được cho bú sữa dê, các triệu chứng thiếu vitamin B12 và thiếu máu đã được tìm thấy. Sữa cừu có hương vị mạnh mẽ và nhẹ nhàng, trong đó canxi, phốt pho, thiếc và các khoáng chất khác, cũng như vitamin B gấp đôi sữa, chất béo và calo cũng cao hơn sữa.
Sữa
Sữa nước có thể có nhiều người uống ở châu Á, nhưng trên kệ siêu thị ở những nơi khác thì cơ bản không có chỗ để tìm. Sữa của một nông trại ở miền Nam nước Anh lại rất bán chạy trên thị trường địa phương, thậm chí có người lặn lội đường xa đến mua. Nguyên nhân là gì? Ngoài thành phần không dễ gây dị ứng, nó còn có giá trị dinh dưỡng cực cao.
Sữa bột nấu từ gạo
Có vẻ như không giống như sữa bò, nhưng bột sữa tăng cường được làm từ gạo lứt có lượng canxi và rất nhiều vitamin tương đương với sữa bò và ít chất béo hơn sữa đậu nành, và giá trị dinh dưỡng lớn nhất của nó đến từ cellulose có trong đó, giúp giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu. Hầu hết các loại bột sữa được bán trên thị trường đều tăng cường hàm lượng canxi, vitamin D và A, giúp xương phát triển và có hàm lượng calo thấp, chỉ 278/pint, so với 370/pint sữa nguyên chất.
Sữa dừa
Mặc dù dầu dừa rất giàu axit béo bão hòa, nhưng sữa dừa tươi ngọt hơn một chút có hàm lượng calo thấp đáng ngạc nhiên, chỉ 228 mỗi pint. Sữa dừa bán trong siêu thị thường không được ép tươi, mà được lấy bằng cách ép thịt dừa xay và nước, giá trị dinh dưỡng và nhiệt lượng không bằng sữa dừa tươi. Mặc dù sữa dừa thường được sử dụng làm gia vị ướp trong quá trình nấu ăn, nhưng nó cũng có thể được uống như một thức uống có hàm lượng protein thấp hơn nhiều so với sữa.
Địa chỉ bài viết này:
