Trứng cũng có thể bị sa thải vì cúm gia cầm và cholesterol? Càng bởi vì bị vấn đề "Tam cao" ngày càng nghiêm trọng của dân chúng bình dân liên lụy, thanh danh tốt của trứng gà phảng phất chỉ trong một đêm tuyên cáo hủy bỏ. Ai đúng ai sai, cái nào nhẹ cái nào nặng? Trong rất nhiều cách nói, chúng ta rốt cục nhịn không được muốn hỏi: Trứng gà thật sự không thể ăn sao?
5 lý do để yêu trứng
Một quả trứng chứa lượng calo tương đương với nửa quả táo hoặc nửa cốc sữa, nhưng hàm lượng dinh dưỡng lớn hơn nhiều so với tổng số của chúng. Đâu chỉ những thứ này? Trứng gà còn có năm ưu điểm sau, cho nên lòng phòng bị của ngươi đối với trứng gà hẳn là giải trừ đi?
Lý do số 1: Brain Puzzle
Choline được giải phóng sau khi lecithin trong lòng đỏ trứng được hấp thụ ngăn ngừa suy giảm tinh thần và cải thiện trí nhớ.
Lý do 2: Bảo vệ gan
Protein trong trứng có tác dụng sửa chữa gan. Và lecithin trong lòng đỏ trứng cũng có thể thúc đẩy tái tạo tế bào, cải thiện lượng protein huyết tương của cơ thể, tăng chức năng trao đổi chất và miễn dịch.
Lý do 3: Ngăn ngừa xơ cứng động mạch
Các chuyên gia dinh dưỡng và nhân viên y tế Mỹ đã sử dụng trứng để chống xơ vữa động mạch và đạt được kết quả đáng ngạc nhiên.
Lý do 4: Ngăn ngừa ung thư
Vitamin B2 trong trứng phá vỡ và oxy hóa các chất gây ung thư trong cơ thể con người. Selenium và kẽm trong trứng cũng có tác dụng chống ung thư.
Lý do 5: Làm chậm quá trình lão hóa
Mọi người gọi trứng là "kho dinh dưỡng lý tưởng" vì nó chứa gần như tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
Hiểu lầm 6 "tội" của trứng
Lầm tưởng 1: Ăn thường xuyên có thể dẫn đến cholesterol cao
Không, bởi vì lòng đỏ trứng chứa lecithin phong phú hơn, là một chất nhũ hóa mạnh mẽ, có thể làm cho cholesterol và các hạt mỡ trở nên tinh tế, thuận lợi đi qua thành mạch máu và được các tế bào sử dụng đầy đủ, do đó làm giảm cholesterol trong máu. Hơn nữa lecithin trong lòng đỏ trứng sau khi được tiêu hóa còn có thể giải phóng choline, nó có thể nâng cao chức năng não, tăng cường trí nhớ.
Lầm tưởng 2: Ăn sống bổ dưỡng hơn
Ăn trứng sống không chỉ không vệ sinh, dễ gây nhiễm khuẩn, mà còn không dinh dưỡng. Bởi vì trứng sống chứa protein kháng biotin, nó sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ biotin trong thực phẩm, dẫn đến "thiếu hụt biotin" như sự thèm ăn, suy nhược toàn thân, đau cơ. Ngoài ra, trứng sống có chứa "enzyme kháng trypsin", có thể phá hủy chức năng tiêu hóa của cơ thể. Về phần những "trứng gà lông" đã qua ấp trứng, nhưng chưa nở ra gà con, thì càng không vệ sinh.
Quan niệm sai lầm 3: Bà bầu ăn nhiều trứng có nhiều lợi ích
Sao lại thế? Sản phụ sinh nở, thể lực tiêu hao khá lớn, chức năng tiêu hóa hấp thu yếu đi, chức năng giải độc gan cũng theo đó giảm xuống. Ăn nhiều trứng gà ngược lại tăng thêm gánh nặng gan, thận, gây khó tiêu hóa. Hấp thụ quá nhiều còn độc hại khá lớn đối với cơ thể con người, sẽ xuất hiện triệu chứng bụng trướng buồn bực, đầu váng mắt hoa, tứ chi mệt mỏi, hôn mê...... Trong trường hợp bình thường, sản phụ mỗi ngày ăn khoảng 3 quả trứng gà là đủ rồi.
