Theo giới thiệu của các chuyên gia, người mắc bệnh tiểu đường kiêng nhất là đồ ngọt, không thể ăn bánh trung thu như bữa chính, bởi vì trong nhân bánh trung thu có nhiều đậu đỏ, táo băm và mỡ lợn, hàm lượng đường và mỡ tương đối cao, bột mì bên ngoài thơm ngon; Khi làm bánh trung thu, phải thêm nhiều dầu động vật, nếu người mắc bệnh tiểu đường ăn quá nhiều bánh trung thu, lượng đường trong máu sẽ lập tức tăng cao, dầu cũng sẽ ăn quá nhiều. Ngay cả bánh trung thu không đường, cũng không thể ăn nhiều. Bánh trung thu không đường là dựa vào chất ngọt để cải thiện hương vị, nhưng không thể nói trong bánh trung thu không có đường. Bánh trung thu chay bao gồm trái cây, rau quả, miễn là vỏ ngoài chứa tinh bột, những hợp chất cacbon này có thể chuyển hóa thành glucose, do đó dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao.
Người có mỡ máu cao thì phải chú ý lòng đỏ trứng trong bánh trung thu, bởi vì hàm lượng cholesterol của nó tương đối cao, lượng cholesterol của người có mỡ máu cao mỗi ngày không vượt quá 400 mg là thích hợp, mà một lòng đỏ trứng khoảng 600 đến 1500 mg, cho nên, người có mỡ máu cao nên ăn một lượng nhỏ bánh trung thu có nhân lòng đỏ trứng, để tránh ảnh hưởng đến bệnh tình. Bánh trung thu phần lớn nhiệt lượng khá cao, người quá nặng, béo phì càng nên cẩn thận. Một cái bánh lòng đỏ trứng nho nhỏ thì có 250 calo, một cái bánh trung thu rộng rãi từ 4 đến 5 lượng thì có 500 calo, tương đương với hai bát cơm.
Ngoài ra, khả năng tiêu hóa của người già và trẻ em kém, ăn quá nhiều bánh trung thu sẽ tăng thêm gánh nặng tỳ vị, gây khó tiêu hóa và tiêu chảy. Bệnh nhân viêm túi mật, sỏi mật, loét dạ dày, huyết áp cao, bệnh tim mạch vành không nên ăn nhiều, nếu không sẽ gây ra bệnh hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng.
Nếu muốn ăn bánh trung thu sau bữa ăn, người ăn phải ăn ít món chính và thịt trong bữa chính để cân bằng dinh dưỡng trong ngày. Ngoài ra, các chuyên gia đề nghị mọi người chia bánh Trung thu, cắt bánh Trung thu thành nhỏ, chia ăn với bạn bè thân thích, vừa có thể thưởng thức nhiều khẩu vị khác nhau, còn có thể cảm nhận niềm vui và bầu không khí sum họp với gia đình và bạn bè, đồng thời lại tránh ăn quá nhiều mỡ và đường.
Hiện nay, chưa có loại thực phẩm nào có thể ức chế ảnh hưởng xấu của bánh trung thu đối với sức khỏe con người. Nhưng có một số phương pháp đáng tham khảo, như ăn bánh trung thu đồng thời uống trà, có thể giải dầu mỡ, giúp tiêu hóa. Nói chung, ăn bánh trung thu vị ngọt uống trà hoa là tốt nhất, có hương vị ngọt kiêm thu chi diệu; Ăn bánh trung thu vị mặn uống trà Ô Long hoặc trà xanh là tốt nhất, có cảm giác thơm ngon. Còn có thể cùng với bánh trung thu ăn một ít trái cây và rau quả giàu vitamin C, chế phẩm sữa giàu protein cũng là lựa chọn không tồi. Bởi vì, lượng mỡ và đường trong bánh trung thu đều rất cao, không nên uống nước ngọt, coca hoặc nước trái cây có đường cao. Có người cho rằng, uống rượu vang khi ăn bánh trung thu có tác dụng giảm mỡ máu và làm mềm mạch máu, thực ra các loại trái cây như nho, Đề Tử có thể trực tiếp chuyển hóa thành đường phèn, cũng nên ăn cẩn thận.
Điều cuối cùng cần nhấn mạnh là, khi mua bánh trung thu phải chú ý 3 điểm: một là xem thương hiệu, ngày sản xuất, thời gian bảo hành và bảng nguyên liệu có đầy đủ hay không; Hai là xem hình vẽ bề mặt bánh trung thu có rõ ràng hay không, hình thái có đầy đủ hay không; Ba là, chú ý trong túi bánh Trung thu đóng gói nhỏ có hơi nước ngưng kết, chất phòng ô - xy hóa không thể tiếp xúc trực tiếp với bánh Trung thu. Bánh trung thu bình thường mới chế tác màu sắc tươi sáng, bề ngoài bóng loáng, vị mềm mại. Bánh trung thu cũ kỹ kém chất lượng màu sắc bất chính, ảm đạm không sáng, tóc đen khô. Ngoài ra, có những chiếc bánh trung thu trông bẩn thỉu, nguyên nhân là do dầu sử dụng không tốt, có thể là do dầu kém chất lượng.
Địa chỉ bài viết này:
