Giá trị dược liệu của cá chép

2023-04-19 Tinh túy ẩm thực 6055 Lần Đọc
Cá chép và cá trích đều có thuộc tính bằng nhau, có lợi cho việc khử ẩm nước tương tự, nhưng tính nhiệt của cá chép mạnh hơn cá trích. Khi ăn cá chép, tốt nhất là rút gân trắng bên trong hai bên da cá ra, như vậy vừa có thể khử mùi hôi thối, lại có thể loại bỏ vật chất mạnh mẽ của cá chép, có thể phát huy hiệu quả bổ ích tốt hơn. Thông thường làm canh nhạt hoặc phối hợp với một số loại thuốc Đông y có hiệu quả tốt hơn, nếu chiên rán thì tính nhiệt, cũng mất đi tác dụng chữa bệnh. Sau đây là phương thuốc tham khảo và dược thiện:

1. Chữa xơ gan, phù thũng, chân khí, viêm thận mãn tính, phù thũng phụ nữ có thai, thiếu sữa sau khi sinh: cá chép tươi khoảng 500 gram, rửa sạch, cho đậu đỏ 500 gram vào nồi, thêm nước từ 2 đến 3 cân hầm cách thủy, hầm cho đến khi cá chín đậu nát, ngoại trừ đầu cá, vảy, xương, nội tạng, ăn hết thịt cá, đậu và canh (kiêng muối).

2. Chữa chóng mặt, mắt khô khốc, thị vật mơ hồ: canh gà vừa phải, muối ăn, rượu gia vị, giấm, gừng, bột tiêu vừa phải, cho vào nồi lẩu đun sôi, cá chép tươi 500 gram trộn đều với trứng gà, hoa cúc tươi 100 gram, cùng cho vào trong canh, cá thái lát, hoa cúc chấm dầu vừng ăn, uống canh, có tác dụng khử phong minh mục.

3. Chữa phù nề khi mang thai và thiếu sữa sau khi sinh: nấu cá chép tươi và gạo thành cháo, ăn nhạt.

4. Chữa bất an thai nhi của phụ nữ có thai hoặc rỉ máu: cá chép (nặng 500 gram), gạo nếp 75 gram, vỏ trần, gừng tươi ít, cùng nấu cháo, hòa tan với keo 15 gram, ăn với ít muối ăn, uống liền 5 đến 7 lần.

Trị liệu sau khi sinh sữa không đầy hoặc thiếu sữa: cá chép một con, móng heo một con, thông cỏ 5-10 gram, cùng nấu canh ăn.

6. Chữa bệnh sưng ngực, vàng da: cá chép (nặng 500 gram), gừng, hành băm, rượu gia vị ít, cùng nấu canh ăn nhạt. Có tác dụng khử ẩm, lợi thủy, an thai, giải khát.

7. Chữa ho lâu, thở hổn hển, ngực không thoải mái: Cá chép một con, rửa sạch cắt miếng, trước tiên dùng dầu thực vật chiên tới màu vàng kim, nấu xì dầu một chút, thêm đường, rượu vàng vừa phải, thêm nước hầm chín, rắc gừng, tỏi, rau hẹ băm nhỏ và dấm vừa phải là có thể ăn. Có tác dụng bổ sung suy yếu, giảm khát.

8. Cường tráng thể bổ can thận: thịt cá chép 500 gram, nước thuốc thủ ô 10 gram cùng nấu chín, rắc hạt tiêu, bột ngọt cho gia vị ăn.

9. Chữa di tinh, đổ mồ hôi trộm, đi tiểu nhiều vào ban đêm: Hoài Sơn 20 gram (sản phẩm tươi có thể dùng 100 - 200 gram), ngâm nước lạnh 2 giờ, nấu cùng rong biển, sau khi Hoài Sơn nấu chín, cho cá chép thái lát 200 gram, củ cải sợi 100 gram cho vào cùng nấu chín, dùng muối ăn, bột ngọt gia vị ăn, có tác dụng bổ dưỡng cường tráng.

Địa chỉ bài viết này:

Thông Báo: Tất cả các tác phẩm (hình ảnh, văn bản, âm thanh, video) trên trang demo đều do người dùng tự tải lên và chia sẻ, chỉ nhằm mục đích học tập và trao đổi. Nếu quyền lợi của bạn bị xâm phạm, xin vui lòng liên hệ với chúng tô[email protected]