Có không ít người cho rằng sữa đun sôi uống khẩu vị tốt hơn, một người phụ nữ còn nói mình mỗi sáng đều đun sôi sữa cho con uống. Chuyên gia cho biết: Thông thường yêu cầu nhiệt độ sữa khử trùng không cao, nhiệt độ 70 độ nấu 3 phút, 60 độ nấu 6 phút là được. Nếu đun sôi đến 100 độ, lactose trong sữa sẽ bị caramel, có thể gây ung thư! Hơn nữa, canxi trong sữa sau khi đun sôi sẽ xuất hiện hiện tượng kết tủa axit photphoric, sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.
Chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng: Một số người thích ăn sữa và sô cô la, điều này cũng không khoa học, sữa và sô cô la sẽ làm cho canxi trong sữa và axit oxalat trong sô cô la tạo ra "canxi oxalat", có thể dẫn đến thiếu canxi, tiêu chảy, trẻ em phát triển sau, lông khô, còn dễ dẫn đến gãy xương và sỏi đường tiết niệu.
Địa chỉ bài viết này:
